Плов в казане на огне

Sat, 16 Sep 2023 11:09:35 +0000

Делал плов в печке на дровах с курдюком и на хлопковом масле.
Сначала я выжарил бараний жир с луком потом добавил курдюк и всё хорошо выжарил,
получилась жирная масса. Правда курдюк долго выжаривался.
Потом добавил мясо и начал его жарить, когда мясо достаточно хорошо пожарилось добавил лук
и дальше всё жарил.
Потом добавил морковку, зиру, шафран, куркуму и барбарис.
Соль естествено по потребности.
Через 10 минут всё перемешал и добавил рис, залил немного воды и через 10 минут накрыл крышкой.
Через 10 минут всё собрал в горку и тушил ещё 10 минут.
Потом плов перемешал и подал к столу.
Плов был очень вкусный.
Правда узбекский рис мне не очень понравился, больше не буду с ним делать, сильно быстро разваривается.
Просто жена ругалась что я сделал в большом казане, в следуюгий раз сделаю в маленьком казане
правда надо для печьки маленькие кольца.

Зевс07 - блог

Плов в казане на огне

Вложенные превью