Ветчина https://forum.emkolbaski.ru/gallery/album/292-vetchina/ Ветчина Поток изображений Sun, 12 Apr 2026 10:32:17 +0000 info@emkolbaski.ru (ЕмКолбаски) IP.Gallery 60 Нежная ветчина! https://forum.emkolbaski.ru/gallery/image/2281-nezhnaya-vetchina/ Нежная ветчина!

- свиного окорока -1,3кг(кубиками 1см);

 

- грудки куриной - 0,7кг(кубиками 1см);

 

- нитритной соли/поваренной соли - 20г/20г;

 

- воды холодной - 200мл;

 

- специй для ветчины - 16г;

 

коллагеновой оболочки под синюгу 80 диаметра и шпагата хлопчатобумажного.

]]> Tue, 27 Mar 2018 14:00:27 +0000 https://forum.emkolbaski.ru/gallery/image/2281-nezhnaya-vetchina/ Для тех, кто любит с жирком! https://forum.emkolbaski.ru/gallery/image/2211-dlya-teh-kto-lyubit-s-zhirkom/ Для тех, кто любит с жирком!

- свиной шейно-лопаточной части -2кг(кубиками 1см);


- нитритной соли/поваренной соли - 20г/20г;


- воды холодной - 200мл;


- специй для ветчины - 16г;


коллагеновой оболочки под синюгу 80 диаметра и шпагата хлопчатобумажного.

]]> Thu, 01 Mar 2018 09:47:35 +0000 https://forum.emkolbaski.ru/gallery/image/2211-dlya-teh-kto-lyubit-s-zhirkom/ Моя первая ветчина! https://forum.emkolbaski.ru/gallery/image/2111-moya-pervaya-vetchina/ Моя первая ветчина!

- лопатки свиной -1,3кг(кубиками 1см);
- грудки куриной - 0,5кг(через мясорубку 5мм решетка);
- нитритной соли/поваренной соли - 18г/18г;
- воды холодной - 180мл;
- специй для ветчины - 14,4г;
коллагеновой оболочки под синюгу 80 диаметра и шпагата хлопчатобумажного.

]]> Wed, 21 Feb 2018 15:56:17 +0000 https://forum.emkolbaski.ru/gallery/image/2111-moya-pervaya-vetchina/