Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Мясной хлеб с сыром.
: сообщение №1
Опубликовано 10 April 2021 - 12:18
: сообщение №2
Опубликовано 14 April 2021 - 21:21
Хороший вариант домашней закуски, думаю моим близким придется по вкусу, обязательно попробую приготовить! До этого, толь слышал, что продается мясной хлеб в некоторых супермаркетах, но от покупки останавливала неизвестность состава, а тут сам могу выбрать хорошие продукты и довольно быстро и просто все приготовить!
- Это нравится: Вячеслав Н.
: сообщение №3
Опубликовано 17 April 2021 - 10:46
: сообщение №4
Опубликовано 17 April 2021 - 11:53
: сообщение №5
Опубликовано 17 April 2021 - 12:19
Как контролировать и где температуру?Есть еще аэрогриль,но стоит без дела.
Сообщение изменено: Лурик, 17 April 2021 - 12:20.
: сообщение №6
Опубликовано 17 April 2021 - 12:28
Как контролировать и где температуру?Есть еще аэрогриль,но стоит без дела.
В форму уплотнили фарш , в фарш вставили щуп термометра на проводе , и готовите в аэрогриле при 90С* до 71-72С* Если фарш делаете с простой солью то можете и при 150С* до 71-72С* внутри мясного хлеба.
Сообщение изменено: Вячеслав Н., 17 April 2021 - 12:34.
: сообщение №7
Опубликовано 17 April 2021 - 14:12
готовите в аэрогриле при 90С*
Если фарш делаете с простой солью то можете и при 150С*
В чем прикол?
: сообщение №8
Опубликовано 17 April 2021 - 14:23
: сообщение №9
Опубликовано 17 April 2021 - 14:26
: сообщение №10
Опубликовано 17 April 2021 - 15:27
Какие специи можно использовать вместо смеси приправ «для Кнакеров» ? Охота попробовать сделать но тут https://самбир.рф/g3...tovlenie-pischi ни чего не могу найти подходящего , фосфаты отдельно есть . И какую скорость ставить в аэрогриле? там у меня 3 скорости обдува.Соль нитритная тоже имеется.
Сообщение изменено: Лурик, 17 April 2021 - 15:29.
: сообщение №11
Опубликовано 17 April 2021 - 15:33
: сообщение №12
Опубликовано 17 April 2021 - 16:31
Какие специи можно использовать вместо смеси приправ «для Кнакеров» ?
Я делал мясной хлеб добавлял пряности "Венский сервелат" мне понравилось. А вы добавляйте что вам захочется.
Сообщение изменено: Вячеслав Н., 17 April 2021 - 16:32.
: сообщение №13
Опубликовано 17 April 2021 - 16:41
: сообщение №14
Опубликовано 17 April 2021 - 16:41
а в чём проблема всё купить в ЕмКолбаски?
Только заказ пришел оттуда, а из-за пары пакетиков делать заказ невыгодно.А попробовать хлеб охота.
: сообщение №15
Опубликовано 17 April 2021 - 18:07
: сообщение №16
Опубликовано 12 December 2022 - 12:04
можете в большой кастрюле на пару. На дно наливаете немного воды, форму ставите на решётку, закрываете кастрюлю крышкой
В чём отличие от просто в кастрюле с водой?
Сегодня очередной хлебец делать,хожу ищу чего нибудь новенького.
: сообщение №17
Опубликовано 12 December 2022 - 13:01
- Это нравится: Вячеслав Н. и МихаилЗ
: сообщение №18
Опубликовано 12 December 2022 - 13:27
Мясной хлеб - он же без оболочки
Но в форме и без контакта эмульсии с водой.
Мне показалось из твоего поста,что паром эффективнее,чем водой.
Я ищу лёгких путей.
Хотя,уже загрузил в духовку,буду надрезы тренировать.
Так,на будущее интересно.
- Это нравится: Вячеслав Н.
: сообщение №19
Опубликовано 12 December 2022 - 23:26
Там речь шла не самом эффективном способе нагрева, а лишь об альтернативном духовке с высокой минимальной температурой.
: сообщение №20
Опубликовано 13 December 2022 - 07:14
Павел Агапкин (Колбаскин),
Здравствуйте. Вы не могли бы кроме видео ещё просто текст выкладывать, рецепт.
: сообщение №21
Опубликовано 13 December 2022 - 07:26
: сообщение №22
Опубликовано 13 December 2022 - 08:33
просто текст выкладывать, рецепт
Так в конце ролика идёт текстовый рецепт. Пауза, скриншот, сохранил и всё в порядке!
- Это нравится: Александр54