: сообщение №1
Специалист
Молоки сельди.
Купил 250 г молоки сельди.
Сделал маринат из красного вина и замариновал.
Сегодня снял пробу, очень вкусно.
Очень вкусно
Рецепт маринада
Вино красное 25щ мл
Два маленьких лавровых листа
Перец чёрный чайная ложка
Гвоздика 3 штуки
Кориандер 1/2 чайной ложки
Зёрна горчицы чайная ложка
Махар тросниковый чайная ложка
Яблочный уксус 3 столовые ложки
Маленький красный лук
Сообщение изменено: Zeus, Сегодня, 18:02.
: сообщение №2
Эксперт
Рецепт маринада Вино красное 25щ мл Два маленьких лавровых листа Перец чёрный чайная ложка Гвоздика 3 штуки Кориандер 1/2 чайной ложки Зёрна горчицы чайная ложка Яблочный уксус 3 столовые ложки Маленький красный лук
Рецепт маринада( я полагаю этот рецепт для молок из уже соленой сельди?)
Вино красное 250 мл
Два маленьких лавровых листа
Перец чёрный чайная ложка
Гвоздика 3 штуки
Кориандер 1/2 чайной ложки
Зёрна горчицы чайная ложка
Яблочный уксус 3 столовые ложки
Маленький красный лук
Вольдемар, а сколько соли и какой и есть ли сахар в маринаде.
Разделала на филе 10 кг сельди атлантической, есть икра и есть молоки. поскольку филе отправляется в посол отдельно, икра сельди в ястыках и молоки остаются несолеными. Количество соли для данного рецепта для меня весьма важно.
Сообщение изменено: Арабеска, Сегодня, 17:38.
: сообщение №3
Специалист
Вольдемар, а сколько соли и какой и есть ли сахар в маринаде.
Спасибо Оля сахар забыл,
Дописал
Соли никакой они уже солёные были
Россия
Наверх