Россия
Сегодня делал кимчи.
Кажется сильно острый получился как корейский.
Посмотрим позже.
Кажется сильно острый получился как корейский.
Посмотрим позже.
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Важные блоги
-
Infonet's блогГовядина тушеная. Мясные консервы. ДОСТ 011-2023
Infonet - 07 October 2023 -
Bee happy - блогКолбаса Украинская жареная
Bee happy - 04 June 2023 -
Тина - блогХлеб солодовый, очень вкусный
Тина - 21 May 2023 -
-
KolDuinoАвтоматизация камеры от "Емколбаски". Розжиг
ДКР - 20 December 2021 -
"Луноходные" истории и не толькоКак Сашко с друзьями по реке ходил! ч.6 "Финалочка!"
stalev - 28 September 2021 -
Дед Вова's блогХарчо в автоклпве
Дед Вова - 18 October 2020 -
Антон Василевский - блогПасхальный кулич
Антон Василевский - 18 April 2020 -
Aleksey2006's блогКлетчатка пшеничная
Aleksey2006 - 20 July 2019 -
ШТУРМАН БАСОВ's блогПанцанелла (Panzanella) тосканский салат
ШТУРМАН БАСОВ - 03 June 2019 -
kirby's блогИкра заморская, балканская. Сербский айвар.
kirby - 01 November 2018 -
Василий В - блогКипперсы. Бюджетный деликатес
Василий В - 17 August 2018 -
Кулинарная баламуть...Самоучитель по колбасам...
Баламут - 07 August 2018 -
Константин М's блогПредпосол ор нот предпосол? Вот в чем вопрос.
Константин М - 03 June 2018 -
Соломбай - блогРазделочная доска. Шаг за шагом.
Соломбай - 03 June 2018 -
Ева's блогРИЗОТТО С ГРИБАМИ
Ева - 17 April 2018 -
Такая кухня...Эчпочблинчики
idea_generator - 12 February 2018 -
Ninyureva's блогКартофельная фокачча с прованскими травами, луком и сыром
Ninyureva - 02 November 2017 -
Блог Павла КолбаскинаФото с мастер-классов
Павел Агапкин (Колбаскин) - 25 August 2017 -
OlgaZH's блогШея свиная сыровяленная. Три :-)
OlgaZH - 29 May 2017
Новые записи 
-
КимчиЗевс07 - блог
18 November 2023 -
ПиццаЗевс07 - блог
23 September 2023 -
Плов в казане на огнеЗевс07 - блог
16 September 2023 -
Колбаса Украинская жаренаяBee happy - блог
04 June 2023 -
Хлеб солодовый, очень вкусныйТина - блог
21 May 2023 -
-
-
-
Колбасный Конструктор АВИ ОблакоКолбасный Конструктор АВИ Облако
25 February 2023
Делал плов в печке на дровах с курдюком и на хлопковом масле.
Сначала я выжарил бараний жир с луком потом добавил курдюк и всё хорошо выжарил,
получилась жирная масса. Правда курдюк долго выжаривался.
Потом добавил мясо и начал его жарить, когда мясо достаточно хорошо пожарилось добавил лук
и дальше всё жарил.
Потом добавил морковку, зиру, шафран, куркуму...
Сначала я выжарил бараний жир с луком потом добавил курдюк и всё хорошо выжарил,
получилась жирная масса. Правда курдюк долго выжаривался.
Потом добавил мясо и начал его жарить, когда мясо достаточно хорошо пожарилось добавил лук
и дальше всё жарил.
Потом добавил морковку, зиру, шафран, куркуму...
Популярно
Колбаса Украинская жареная
Автор:
Bee happy
в Bee happy - блог,
04 June 2023 -
·
865 просмотров
·
865 просмотров
Это тот случай, когда простая, почти примитивная технология рождает настоящий шедевр колбасного искусства! Главное отличие этой колбасы от множества других, это то, что её термообработка производится при высокой температуре. Да, с одной стороны, у неё не такой большой выход (по ГОСТу 61%), но с другой стороны, низкое содержание активной влаги существенно...
Я уже не раз говорила, что к ржаным хлебам в моей семье равнодушны. Предпочитают тостовый пшеничный с отрубями, хлопьями, семечками.
Но иногда очень хочется с кусочком свежеприготовленной грудинки именно чёрного хлеба. Мой вариант, который нравится всем, кто пробовал: очень ароматный чёрный хлеб с грецкими орехами или семечками, заварной....
Но иногда очень хочется с кусочком свежеприготовленной грудинки именно чёрного хлеба. Мой вариант, который нравится всем, кто пробовал: очень ароматный чёрный хлеб с грецкими орехами или семечками, заварной....
Популярно
диаметр колбасной оболочки как рассчитать Оболочка для домашней колбасы? фаршеемкость оболочки
Автор:
dobroslav
в Харчевня Доброслава13,
12 March 2023 -
·
564 просмотров
·
564 просмотров
Колбасный Конструктор АВИ Облако
Автор:
batfit
в Колбасный Конструктор АВИ Облако,
25 February 2023 -
·
723 просмотров
колб, сардельки, сосиски и 4 еще...
·
723 просмотров
колб, сардельки, сосиски и 4 еще...
Я длительное время занимаясь изготовление домашней колбасы и всё это благодаря сайту Павла Агапкина «ЕмКолбаски». Всё оказалось гораздо сложнее, чем рассказывают в видео рецептах, блогах, форумах. Самое главное для новичка-это наработка своего личного опыта. Ведь каждый из нас по ходу изготовления колбас сталкивается с рядом вопросов, которые необходимо с...
Полировка изделий до зеркального блеска из нержавеющей стали под заказ в спб и по России.
Автор:
ActualTechCenter
в ActualTechCenter - блог,
15 July 2022 -
·
448 просмотров
леерноеограждение и 8 еще...
·
448 просмотров
леерноеограждение и 8 еще...
Принимаем заявки на серийное производство. Так же оказываем услуги по: Гидроабразивная резка , сварка , гибка , порошковая покраска , полировка нержавейки , декоративная шлифовка , лазерная гравировка , токарно-фрезерные работы , изготовление металлических конструкций по чертежам.
Заказ оформить можно на нашем сайте:
https://www.цат.com/
Мой рецепт бефстроганов в автоклаве
Рецепт:
Говядина-1кг
Лук репчатый -1 средняя головка.
Подсолнечное масло - 70гр
Сливочное масло-50гр
Для соуса Бешамель: это базовый
Масло сливочное- 100гр
Мука-100гр
Молоко- 1000гр-1лит. холодное.
Дополнение;
Сметана- 100гр
Томатная паста- 2,5 ст.л.
Мускатный орех- 1гр
Смесь приправы Венский...
Рецепт:
Говядина-1кг
Лук репчатый -1 средняя головка.
Подсолнечное масло - 70гр
Сливочное масло-50гр
Для соуса Бешамель: это базовый
Масло сливочное- 100гр
Мука-100гр
Молоко- 1000гр-1лит. холодное.
Дополнение;
Сметана- 100гр
Томатная паста- 2,5 ст.л.
Мускатный орех- 1гр
Смесь приправы Венский...
Ремонт на производстве, зачем?
Автор:
Archie
в Archie - Производство и продажа вяленого мяса!,
29 March 2022 -
·
406 просмотров
·
406 просмотров
Продолжаю совершенствовать!
По просьбам трудящихся снял видео о автоматическом розжиге дымогенератора.
Делал реальное холодное копчение и паралельно снял процесс розжига. Условия были максимально сложные : на улице холодно (+6 градусов) дождь со снегом, нет ветра, все сырое и холодное. Еще и камера была открыта для съемки, что мешало возникновению тяги.
Но все прошло усп...
Делал реальное холодное копчение и паралельно снял процесс розжига. Условия были максимально сложные : на улице холодно (+6 градусов) дождь со снегом, нет ветра, все сырое и холодное. Еще и камера была открыта для съемки, что мешало возникновению тяги.
Но все прошло усп...
Быстрый завтрак из капусты с колбасой приготовленный на сковороде
Автор:
Marina20
в Простые повседневные рецепты,
10 October 2021 -
·
524 просмотров
рецепт, видео, запеканка
·
524 просмотров
рецепт, видео, запеканка
Популярно
Как Сашко с друзьями по реке ходил! ч.6 "Финалочка!"
Автор:
stalev
в "Луноходные" истории и не только,
28 September 2021 -
·
561 просмотров
·
561 просмотров
"Завтра нам предстоит небольшой переход, и мы должны будем оказаться в конечной точке нашего сплава."(с)
Седьмой день наших приключений начался ни свет не заря! Лишь начало сереть как пошли лодки. Однако суббота, народ едет отдыхать-рыбачить! Практически каждая лодка проходящая мимо сбавляла скорость, останавливалась, народ бурно обсуждал нашу "кварт...
Седьмой день наших приключений начался ни свет не заря! Лишь начало сереть как пошли лодки. Однако суббота, народ едет отдыхать-рыбачить! Практически каждая лодка проходящая мимо сбавляла скорость, останавливалась, народ бурно обсуждал нашу "кварт...
Рецепт:
Мука- 500гр,
Маргарин или сливочное масло- 200гр,
Сахар -100гр,
Соль - 1ч.л,
Разрыхлитель -1 пакетик
Молоко- 100гр
Яйца - 2шт
Технология :
Маргарин перетереть с сахаром, добавить молоко ,яйца ,соль и все взбить миксером . Потом добавляя муку и разрыхлитель замесить тесто. Вы можете замешивать тесто вручную или миксером планетарным или любым...
Мука- 500гр,
Маргарин или сливочное масло- 200гр,
Сахар -100гр,
Соль - 1ч.л,
Разрыхлитель -1 пакетик
Молоко- 100гр
Яйца - 2шт
Технология :
Маргарин перетереть с сахаром, добавить молоко ,яйца ,соль и все взбить миксером . Потом добавляя муку и разрыхлитель замесить тесто. Вы можете замешивать тесто вручную или миксером планетарным или любым...
Я много занимался фотосъемкой различной еды, достаточно на этом зарабатывал.
Хочу поделиться с форумчанами некоторыми "хитростями" при съемке своих творений.
Мне очень хочется поднять уровень фотографий публикуемых на форуме до хорошего уровня.
Всё что пишу, это мое субъективное мнение. Снимая еду мы знаем ее вкус, запах, температуру, испытываем такт...
Хочу поделиться с форумчанами некоторыми "хитростями" при съемке своих творений.
Мне очень хочется поднять уровень фотографий публикуемых на форуме до хорошего уровня.
Всё что пишу, это мое субъективное мнение. Снимая еду мы знаем ее вкус, запах, температуру, испытываем такт...
Скиландис (он – киндзюк, он же – шкалондза, он же – мацик (укр.))… Как много в этом звуке для сердца русского слилось… Почему я решил написать сей опус? Да потому, что ни разу в жизни не пробовал такого ОРИГИНАЛЬНОГО вкуса.
Сразу говорю – постарался воссоздать КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ (читай – Технология) приготовления этого литовского деликатеса. Дл...
Сразу говорю – постарался воссоздать КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ (читай – Технология) приготовления этого литовского деликатеса. Дл...
Думаю, что у всех бывают моменты когда есть хочется, а времени на готовку нет.
На помощь приходят заготовки. Вот одна из них. Заготовка для харчо в автоклаве.
Ингредиенты На 7 банок 0,5 л.
Мясо говядина - 1000гр.
Косточка мозговая для бульона
Жир/растительное масло – 50гр.
Лук - 800гр.
Томат – 1/2 ст. л. или по вкусу.
Чеснок – 7-8 зубчиков.
О...
На помощь приходят заготовки. Вот одна из них. Заготовка для харчо в автоклаве.
Ингредиенты На 7 банок 0,5 л.
Мясо говядина - 1000гр.
Косточка мозговая для бульона
Жир/растительное масло – 50гр.
Лук - 800гр.
Томат – 1/2 ст. л. или по вкусу.
Чеснок – 7-8 зубчиков.
О...
Очень вкусно получилось. Подписывайтесь на канал!
Хреновуха
Автор:
berezikoff
в Напитки для украшения стола и на каждый день,
30 July 2020 -
·
1911 просмотров
·
1911 просмотров
Хреновуха – это отдельная разновидность настойки. Ее можно готовить с использованием водки, самогона либо спирта. К алкоголю добавляются различные ингредиенты, которыми, по желанию, можно варьировать, но хрен – незаменимый компонент.
Настойка на водке для потенции мужчин и желания у женщин. Предки наши всё давно уже это знали Дабы приготовить, п...
Настойка на водке для потенции мужчин и желания у женщин. Предки наши всё давно уже это знали Дабы приготовить, п...
Популярно
Пасхальный кулич
Автор:
Антон Василевский
в Антон Василевский - блог,
18 April 2020 -
·
956 просмотров
·
956 просмотров
Пасхальный кулич
Необходимо: хорошее настроение!!! а также мука пшеничная в/с - 600 гр.; желтки от куриных яиц - 6 шт.; молоко - 300 мл (подогреть до 38 0 С); сахар - 180 гр.; сливочное масло - 180 гр (мягкое); дрожжи х/п сухие - 8 гр.; соль - 1/2 ч.л.;ваниль - 5 гр.; цедра 1 апельсина; цукаты - 150 гр.; апельсиновый сок - 150 мл (для заливки цукатов)....
Необходимо: хорошее настроение!!! а также мука пшеничная в/с - 600 гр.; желтки от куриных яиц - 6 шт.; молоко - 300 мл (подогреть до 38 0 С); сахар - 180 гр.; сливочное масло - 180 гр (мягкое); дрожжи х/п сухие - 8 гр.; соль - 1/2 ч.л.;ваниль - 5 гр.; цедра 1 апельсина; цукаты - 150 гр.; апельсиновый сок - 150 мл (для заливки цукатов)....
- 62 Всего блогов
- 889 Всего записей
- 1778 Всего комментариев
- Зевс07 - блог Последний блог
- Зевс07 Последний блогер
Посетителей онлайн: (за количество последних минут: 15)
пользователей, гостей, анонимных пользователей
