Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Переключить Рецепты Рецепты

  Форум Статистика Последнее сообщение

Видеоуроки по изготовлению колбас дома

Видео с нашими домашними "творениями"

  • 262 тем
  • 6138 ответов
ЯД В КОЛБАСЕ! ЗАЧЕМ? Нитрит... - последнее сообщение от  Bee happy

Рецепты от ЕМКОЛБАСКИ (от Павла Агапкина)

Здесь мы соберем все рецепты от команды ЕМКОЛБАСКИ

  • 187 тем
  • 24634 ответов
«Украинская жареная» колбаса - последнее сообщение от  Д ы м О К

Рецепты гостей-единомышленников

Здесь Вы можете поделиться своими рецептами и обсудить их с остальными участниками форума

  • 491 тем
  • 11728 ответов
Рыбные консервы  с маслом... - последнее сообщение от  Baltes

Кулинарные рецепты

Любые удачные и понравившиеся рецепты блюд, напитков с технологией приготовления и фото

  • 594 тем
  • 11225 ответов
Тушёнка в автоклаве - последнее сообщение от  290366alex

Неопробованные рецепты

В данном разделе можно публиковать рецепты которые еще не опробованы, но интересны

  • 17 тем
  • 160 ответов
Подготовка полуфабрикатов... - последнее сообщение от  Д ы м О К

Переключить Авторский Авторский

  Форум Статистика Последнее сообщение

Рецепты и советы от ЗЕВС-а

Здесь своим накопленным опытом и знаниями делится автор раздела без возможности обсуждения остальными участниками форума, обсуждение ведётся в параллельных ветках сходных по названию с излагаемой темой, также вы можете обратиться к автору использую личные сообщения, ответ - по усмотрению автора

  • 220 тем
  • 0 ответов
Филе ягнёнка в слоёном тесте - последнее сообщение от  Зевс

Рыбные технологии

  • 2 тем
  • 207 ответов
Пресервы из рыбы - последнее сообщение от  Bee happy

Переключить Новости и анонсы Новости и анонсы

  Форум Статистика Последнее сообщение

Мастер-классы ЕМКОЛБАСКИ

Информация о проводимых нами мастер-классах по изготовлению колбас в домашних условиях

  • 10 тем
  • 151 ответов
Онлайн мастер-классы - последнее сообщение от  Павел Агапкин (Колбаскин)

Интернет-уроки ЕМКОЛБАСКИ

  • 1 тем
  • 37 ответов
График проведения Интернет-... - последнее сообщение от  Сотник

Конкурсы

Конкурсы на лучший рецепт

  • 3 тем
  • 314 ответов
Конкурс "емколбаски2018... - последнее сообщение от  OlgaZH

Вебинары

К нам на форум приходят все больше начинающих колбасников, и для облегчения обучения мы решили проводить регулярные вебинары, где можно будет в режиме реального времени задать вопросы по технологии и получить на них ответы

  • 1 тем
  • 17 ответов
Вебинары по домашней колбасе - последнее сообщение от  евгений 1978

Новинки нашего магазина

Здесь мы будем выкладывать последние поступления в нашем магазине для "старичков" форума, ведь ассортимент товаров сильно разросся

  • 2 тем
  • 222 ответов
Готовые смеси специй от ЕМК... - последнее сообщение от  alexventpro

Предложения и пожелания

Предложения и пожелания по работе форума и наших магазинов в России и Украине

  • 3 тем
  • 3322 ответов
Вопросы и предложения по ра... - последнее сообщение от  volveg

Переключить Основной Основной

  Форум Статистика Последнее сообщение

Часто задаваемые вопросы

Здесь мы собрали список из наиболее часто задаваемых вопросов и ответов на них, а так же глоссарий со списком часто употребляемых терминов и пояснениями к ним

  • 2 тем
  • 3 ответов
FAQ - часто задаваемые вопр... - последнее сообщение от  CODEONETEAM

Основы переработки мяса

Здесь мы будем публиковать выдержки из книг по переработке мяса советских авторов.
Мы с огромным уважением относимся к советской научной школе, и постараемся на данном ресурсе популяризовать достижения наших ученых

  • 26 тем
  • 1972 ответов
Созревание и автолиз мяса - последнее сообщение от  Oleg

Основные принципы приготовления колбас дома

Принципы подбора сырья, совместимость ингредиентов

  • 216 тем
  • 11502 ответов
Кончилась специальная оболо... - последнее сообщение от  Masonjar

Ингредиенты для домашнего колбасного производства

Обсуждение ингредиентов для домашнего колбасного производства

  • 74 тем
  • 5528 ответов
Нитритная соль и ее роль пр... - последнее сообщение от  Bee happy

Оборудование для домашнего колбасного производства

Выбор и обсуждение оборудования для домашнего колбасного производства

  • 174 тем
  • 43826 ответов
Куттер - последнее сообщение от  vlach

Риски в домашнем колбасном производстве

Основные проблемы с качеством, вопросы пищевой безопасности при домашнем изготовлении колбас

  • 58 тем
  • 12970 ответов
Нужен совет от профи - последнее сообщение от  Д ы м О К

Видео от наших форумчан

Видеоуроки из личной коллекции и найденные на просторах сети

  • 48 тем
  • 467 ответов
Майонез Стрелецкий - последнее сообщение от  Юрий Артамонов

Интересное про изготовление колбас

Интересные статьи про технологии и ингредиенты при производстве колбас

  • 10 тем
  • 251 ответов
моё  решение уплотнения  дл... - последнее сообщение от  Д ы м О К

Переключить Разное Разное

  Форум Статистика Последнее сообщение

Курилка-болталка

Обсуждаем любые темы, делимся радостями, переживаниями и удачами.
В данном разделе отключен счетчик сообщений

  • 322 тем
  • 84323 ответов
Что будем есть!? - последнее сообщение от  МихаилЗ

Приколы про колбасу

Смешное про колбасу

  • 12 тем
  • 1282 ответов
Смешные картинки на мясную... - последнее сообщение от  berezikoff

Последние обновления статуса

Просмотреть все обновления

Новые сообщения

Дни Рождения (29.11.2022)

  • АнтонЮрьевичФотография пользователя %s
    АнтонЮрьевич

    Возраст: 48

  • ЕваФотография пользователя %s
    Ева

    Возраст: --

  • sergun821Фотография пользователя %s
    sergun821

    Возраст: 40

  • Сергей РУФФотография пользователя %s
    Сергей РУФ

    Возраст: 53

  • AlekslФотография пользователя %s
    Aleksl

    Возраст: 45


Показать еще
 
  • 223933 Всего сообщений
  • 18871 Всего пользователей
  • Босфор Последний пользователь
  • 102641 Рекорд посещения