12596 ответов в этой теме

[komar68]

едет из Волгограда

Которая за 1000р? Хотел тебе написать , а она уже едет к тебе ))). Прям рядом со мной продавали.

[МихаилЗ]

Которая за 1000р?

 

Угу. 

Сегодня может уже получу.

[volveg]

Сегодня сын опять грилил.

Когда сам грилить будешь? Ленишься? 

[МихаилЗ]

Хотел тебе написать , а она уже едет к тебе )))

 

Почта сработала прям на ура!

Из Сталинграда в Ленинград за два дня...

Вложенные превью

• 

[volveg]

МихаилЗ, товар лицом покажи! 

[МихаилЗ]

товар лицом покажи! 

 

По сравнению с Советским - ..вно!

Содран один в один. Весит в два раза меньше. Шампура и чашечки подходят от моего.

Планирую кебаб.

Если срастётся до командировок, обязательно покажу,щас лень.

[КОТЯ]

Свой творог, свой йогурт.
Из 1900 мл вышло 400гр творога.
Ну, а йогурт у меня 2х литровый объём)

[Sausage Man]

Сегодня к дню рождения кроме колбасной нарезки,  готовил  шашлык из 6 кг свиной шеи. Со вчерашнего вечера нарезка мяса и маринование ,  Сегодня готовка шашлыка на угольных брикетах -очень долго держат жар. На улице дождь идет  

Готовил на садже овощи- Аджапсандал

 

Сообщение изменено: Sausage Man, 10 May 2025 - 22:25.

[volveg]

готовил  шашлык

Шашлы́к — изначально блюдо стран Западной и Центральной Азии, Кавказа, из кусочков мяса, нанизанных на шампур и приготовленных на жаре тлеющих углей в мангале.

А ты готовил мясо на решетке. а не шашлык! 

[Bee happy]

Шашлы́к — изначально

Так то "изначально" когда-то. А сейчас "в последующем". Всё течёт, всё меняется... Изначально, это блюдо стран Западной и Центральной Азии, Кавказа. А теперь? Многих других. Если поменялся один признак, то почему не может поменяться два? Угли и мангал пока остались. Хотя... Некоторые вот на электричестве чего-то делают и это никого не возмущает.

[Sausage Man]

А ты готовил мясо на решетке. а не шашлык! 

Олег, это понятно что на шампурах, но    мне как то  удобней готовить на решетках, мяса много и пережарить на 5 шампурах  очень долго.

[sammm]

А почему выделено красным "нанизанных на шампур" а не "приготовленных на жаре тлеющих углей"? Неужели так важно каким способом держать мясо над углями? И чем отличается шашлык на решетке и на шампуре?

[unich]

Во-первых шашлык на шампурах это просто красиво! Во-вторых это целый процесс. А на решетке - просто еда...

На шампуре можно свободно поворачивать и перекладывать обжаривая со всех сторон, добиваясь нужного результата, решетка этого не позволяет, можно только с двух сторон.

 

Тем, кто ценит атмосферу процесса приготовления шашлыка - однозначно шампуры, если речь идет о том как накормить мясом на мангале большое количество гостей, посидеть за столом, попеть песни, а эстетика шашлыка вторична - решетка вполне приемлемое решение. 

 

Почему выделено красным, да потому что этимология слова "шашлык" происходит от турецкого "шиш" - вертел.

Поэтому шашлык на шампуре, а в решетке просто мясо на мангале     

Сообщение изменено: unich, 11 May 2025 - 11:55.

[Shnarius]

Тем, кто ценит атмосферу процесса

Серёга, ты прав на сто.
Одно время перешёл на решётку. Удобно вроде бы, нанизывать мясо не надо. Но стала подрастать дочка, и как-то спросила - пап, а ты можешь пожарить как соседи жарят, на шпажках? Прямо в тупик меня загнала)
Так я вдохновился, что даже мангал с шампурами новые купил)))
И вот да, вкуснее как-то с шампура есть)))

Вложенные превью

• 

[Sausage Man]

Тем, кто ценит атмосферу процесса приготовления шашлыка - однозначно шампуры, если речь идет о том как накормить мясом на мангале большое количество гостей, посидеть за столом, попеть песни, а эстетика шашлыка вторична - решетка вполне приемлемое решение. 

В том и дело, на день рождении было много гостей и родственники и друзья,  а так  просто в выходной день можно и на шампурах приготовить шашлык.

[МихаилЗ]

В начале 2000_х мода пошла...

Приглашают друзья на шашлыки. а там куски лососи  на решетке...  

 

PS. 

Вот он шашлычок настоящий.

Январь, минус 20.... 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 11 May 2025 - 12:48.

[Zeus]

Лагман

 

 

Торт Наполеон

 

   

 

[Александр 54]

Во-первых шашлык на шампурах это просто красиво! Во-вторых это целый процесс.

Был у меня приятель грузин. Вот было красиво, а процесс просто не забываемый. Как он готовил шашлык, такого в моей жизни пока больше не было.

Человек был очень радушный, всегда, когда готовил, не обязательно шашлык, он пел, пел грузинские песни на родном ему языке. Может поэтому и еда была очень вкусной, и общение в радость.

[unich]

Александр 54, Почему-то вспомнился Высоцкий...

А у тебя самой-то Зин, в семидесятом был грузин, так тот вообще хлебал бензин... ты вспомни, Зин!        

[Зелёный]

Лагман

Макароны то вроде того... магазинские.

[Zeus]

Вчера грилил сам

 

 

[МихаилЗ]

Планирую кебаб.

 

Кабанятина, свинина, курица.

Кориандр, зира, кинза, соль, лук. Подготовка фарша по кебабной методе.

Лень было разводить бодягу с шашлычницей.

Налепил. Поджарил. Потушил.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 12 May 2025 - 18:25.

[Критерий]

Вместе с мясным хлебом делал котлеты на бургеры. Выглядит так себе, но вкус классный. Еще бы котлетоны на огне открытом сделать бы, но и так шикарно. Булочки покупные, соус Астория бургерный (рекомендую очень), сыр и соленые огурчики.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Критерий, 12 May 2025 - 18:17.

[Зелёный]

   У меня из-за лени получилось новое блюдо, плов без моркови и лука. Ну так то не только по этой причине, а ещё и потому что качество овощей в магазинах крайне низкое. Морковку хотел погрысть из "Пятёрочки" чуть не отравился, гадость несусветная, химия гольная. Курочка своя бройлерная с прошлого года, рис басмати видел и подлинней, но какой есть. Зато приправ полный букет. На выходе вкус изумительный, великолепный.

[Зелёный]

   Первый раз в жизни сделал сам мраморную говядину недопрожаренную. Уже у всех на слуху эти медиум и медиум Р, не знаю что это значит. Сделал с приправами - вкусно. Второй кусок снизу посильней прожарился, тоже вкусно. Надо буде взять на вооружение.

[КапитанЛассардо]

Зелёный, не буду умничать насчет степеней прожарки, т.к. в интернете информации, как и информационных слайдов, куча, но если вы распробовали недожаренное мраморное мясо, попробуйте как-нибудь сделать из него шашлык, замариновав в любимом маринаде

Именно возможность недожарить говядину, оставив ее сочной, в сочетании со специями дают умопомрачительный результат

 

p.s. лично я покупаю в крупных магазинах в ваакуме, парную с рынка немного побаиваюсь, т.к. знакомых продавцов нет и не всегда с рынка будет лучше (да, часть говядины тоже играет роль даже для мраморной)

[Зелёный]

я покупаю

   Дак тоже также беру в Нагните, в вакууме пару кусочков когда детей, гостей нет вдвоём с женой жарили шашлыки несколько раз. Нормально на двух шампурах, раз в год примерно. Очень вкусно, но почти полной прожарки.

Добавлено позже (14.05.2025 - 17:57):

  Там иногда, часто бывает скидка на предсрок или по другим причинам, дак я не могу пройти мимо, покупаю на особенный случай.

[КОТЯ]

Самолепные) магазинные не признаю.

[МихаилЗ]

Самолепные

 

Аппетитные пельмешки!

А что слева-справа?

[КОТЯ]

А что слева-справа?

Справа квас.
Слева макалка) домашняя томатная паста, хрен, чеснок, перец, бальзамический уксус, шрирача.

[stalev]

Самолепные) магазинные не признаю.

Перед тем как фотать - побрызгай пельмешки маслом, чуть! На крайний случай - кисточкой пройдись! Вид будет вообще бомбический! 

Это же и зелени касается, при фотографировании, да и вообще, при подаче тоже аппетиту визуал добавляет!

 

Пельмени супер!

Макалка тоже!

 

Я уж недели три ною жене - пельменей хочу!!! "Ну а она, а что она? Она по прежнему не..." Снег у нас растаял, дела дачные делать надобно, быстро и безостановочно! Тут у нас не то что там у вас!

Добавлено позже (16.05.2025 - 23:44):

Сегодня ужин был - босяцкий! 

Просто! Нажористо! Вкусно!

Сорян за не соостность и не ....кушать очень хотелось!!!

[volveg]

Пельмени, селёдка..., а мы по пирожочкам ударим!

.

.

С пылу-жару! 

[Bee happy]

Эх, хороши "сайки"!

[МихаилЗ]

хороши "сайки"!

 

Похожи!

За испуг - саечка! 

[Зелёный]

а мы

   Хоть бы разломил пирожок, а то мучайся, гадай теперь, думай с чем. Всяко не гольный хлеб.

[МихаилЗ]

И гордо реет над Невой

Дух плова с жёлтою морквой!

 

Филе бедра индейки,морковь желтая,рис "Керим",лук репчатый,чеснок,

барбарис,масло зигир,масло подсолнечное,зира,соль.

 

[Тина]

МихаилЗ,Миша, как жёлтая морковь на вкус? Сильно отличается от обычной?
Она сладкая?
Часто вижу сейчас в магазинах, но ни разу не покупала.

[МихаилЗ]

Миша, как жёлтая морковь на вкус?

 

Валя, на мой вкус, жёлтая морковь хуже красной. Красная ароматнее, сильно слаще и придаёт интересный привкус блюдам(не только плову)

Жёлтую беру иногда исключительно на плов для аутентичности. Вдобавок, дорогущая она....

Правда в этот раз попалась очень сочная!

[Bee happy]

Как по мне, жёлтую можно использовать, только если нет оранжевой. А фиолетовую - только ради прикола.

Добавлено позже (18.05.2025 - 20:22):

Насмотрелся я тут всяких.. Кто фотки пирожков выставляет, а начинку не показывает (редиска).

 

И решил ещё дальше пойти, дабы довести дело до логического  конца (не делайте так!). Сагитировал супругу на пирожки с ветчинно-сырной начинкой и с луково-яичной. Под густой, вкусный томатный сок из пассаты эти пирожки просто бесподобны! 

А кому не хватило картинок внешнего вида и начинки - советую тренировать воображение!     

[volveg]

гадай теперь, думай с чем.

Сань, ты с чем любишь? ... вот с этим они и есть! 

[Тина]

Плюшками баловались с утра

Плюшки Московские по ГОСТ

[Zeus]

Сегодня у нас борщ с щавелем

 

       

[Арабеска]

 На канале Михаила "Бесстрашная кухня" с участием Павла Агапкина готовят стейки.     

[AlexanderNik]

Мы точно не будем есть конфеты, которые с ценниками. Они наверно не вкусные. Завтра будем есть те, которые на блюдце. Овощи и обязательно арбуз, а если есть дыни, то и дыни, каждый раз, когда бываю на Фуд Сити мне загружают бесплатно. Говорю им что уезжаю, не слушают. Завтра раздам. Между прочим, арбузы Иранские, по вкусу и сладости, летом наших таких не найти.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: AlexanderNik, Вчера, 10:55.

[Zeus]

Вчера решил перекусить и заехал в пиццерию.

Заказал пиццу салами с пеперони.

Принесли огромную пиццу 45 см в диаметре.

Я cъел только четверть к тому же было ещё пиво , остатки упаковали и я забрал всё домой.

Пицца была очень вкусная.

 

 

[Zeus]

Вчера жена делала фаршированую паприку.

Очень вкусно.

 

     

[volveg]

Какую ещё фаршированую паприку???!!!

Перец фаршированый она делала!