Россия
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Видеоуроки по изготовлению колбас дома
Видео с нашими домашними "творениями"
- Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы написать сообщение
-
Пометить этот форум прочитанным
|
Говяжьи сосиски - быстрый рецепт.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 03 Apr 2022 |
|
|
|
|
|
Украинская жареная колбаса. Просто колбаса, без политики. Рецепт по мотивам ГОСТа.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 27 Mar 2022 |
|
|
|
|
|
Какую соль выбрать и как ориентироваться в продуктах для посола ветчин и колбас.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 24 Mar 2022 |
|
|
|
|
|
Пивная колбаса - ветчинный и сосисочный фарш в одном срезеАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 Mar 2022 |
|
|
|
|
|
Грудинка фаршированная. Фантазийный мясной деликатес Грудинка Франкенштейн. Не нужен колбасный шприцАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 08 Mar 2022 |
|
|
|
|
|
КНУТЫ - вялено-сушеные колбаски к пиву (пивчики).Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 06 Mar 2022 |
|
|
|
|
|
Мясные чипсы ЭкспрессАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 20 Feb 2022 |
|
|
|
|
|
Чоризо сыровяленая. Как верно вялить БЕЗ стартовых культур. Разница горячей и холодной ферментации.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 05 Feb 2022 |
|
|
|
|
|
Настоящий орегано как выглядит. Пул бибер - турецкий перец Чили. СПЕЦИЯльная аптечка.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 27 Jan 2022 |
|
|
|
|
|
Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 Jan 2022 |
|
|
|
|
|
Гемоглобиновые сардельки из мяса и сердечек индейки. Вязка сарделек «бананом».Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 23 Jan 2022 |
|
|
|
|
|
Серия 3. Какой должна быть щепа для копчения. Сколько можно вялить. Сериал "Давайте вялить вместе 2"Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 19 Dec 2021 |
|
|
|
|
|
Сочные Мюнхенские белые колбаски, взрывающиеся вкусом при укусе. РОЗЫГРЫШ декабрь 2021г.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 11 Dec 2021 |
|
|
|
|
|
Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя. Через 1,5 месяца вяления на балконе сумасшедший продукт .Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 05 Dec 2021 |
|
|
|
|
|
ЖИДКИЕ СПЕЦИИ. Создайте сами свои сухие экстракты пряностей, растворимые и незаменимые в рассолах.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 28 Nov 2021 |
|
|
|
|
|
Сервелат за 4 часа, мастер-класс. Вязка и термообработкаАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 21 Nov 2021 |
|
|
|
|
|
Мастер-класс СЕРВЕЛАТ ДОМАШНИЙ. Сколько вымешивать, когда мясо созреет, брак и причины.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 14 Nov 2021 |
|
|
|
|
|
Краковская в термокамере. Сколько по времени нужно подавать дым?Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 31 Oct 2021 |
|
|
|
|
|
Рецепт ДЕТСКИХ СОСИСОК без фосфата!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 24 Oct 2021 |
|
|
|
|
|
Сериал "Давайте вялить вместе ВЕТЧИНУ!" 2 серияАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 17 Oct 2021 |
|
|
|
|
|
Охотничьи колбаски в коптильном ящике с лабиринтным дымогенератором. Время и t копчения.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 10 Oct 2021 |
|
|
|
|
|
Три вида горчицы. Какая нужна для Дижонской, Русской, Баварской, Английской горчицы - все в описании к ролику.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 05 Sep 2021 |
|
|
|
|
|
Брак - колбасный бульонный отек, как НЕ получить. Отепление зачем? Сервелат и Ветчину коптим вместе.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 20 Aug 2021 |
|
|
|
|
|
Паразиты в речной рыбе. Убивает ли их копчение. Копчёный линь.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 08 Aug 2021 |
|
|
|
|
|
Серия 2. Грудинка Карбонара. Обсушка и копчение в самодельной коптильне.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 31 Jul 2021 |
|
|
|
|
|
Необычный разрез сервелата с полосками. Как получается? Сервелат Филейный.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 15 Jul 2021 |
|
|
|
|
|
Как влияют Старты на вкус сыровяленой колбасы. Серия 3. Давайте вялить вместе!Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 16 Jun 2021 |
|
|
|
|
|
СОЧНЫЕ Крылышки-гриль, в меру острые - такие будут есть даже дети.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 30 Apr 2021  kurinye krylyshki и 8 еще...
|
|
|
|
|
|
Как выглядит колбаса после 2-х недель вяления. Сериал про Сыровял "Давайте вялить вместе".Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 18 Apr 2021 |
|
|
|
|
|
Мясной хлеб с сыром.Автор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 10 Apr 2021 |
|
|
