11917 ответов в этой теме

[Арабеска]

Дык, они дороже мяса!

 60 руб за 100 г самого  соевого изолята+ вода  - значительно снижается  доля дорогой говядины в колбасе.https://ozon.ru/t/l7IDCly

[МихаилЗ]

60 руб за 100 г

 

Два кило свинины можно купить.

Говядина от 700р.

Сомнительно....

 

Или там какое то набухание и увеличение объёма?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 12 October 2025 - 19:24.

[Арабеска]

Или там какое то набухание и увеличение объёма?

 Михаил, вода теплая 40 градусов в посуду с соевым изолятом, масса конечно набухает!   Воды в 3-5 раз больше чем сухого соевого изолята

Сообщение изменено: Арабеска, 12 October 2025 - 19:53.

[МихаилЗ]

 Михаил, вода теплая 40 градусов в посуду с соевым изолятом, масса конечно набухает!

 

Я читал инструкцию. Вопрос ещё будучи в командировке изучал. Ну не вижу я бешенной выгоды.

Может просто потому, что на производстве закупаются оптом.

Несомненно попробую. Куплю этот изолят.

[Bee happy]

В чём же выгода?

Если покупать мешками, то есть выгода. А тебе зачем выгода?

[МихаилЗ]

Если покупать мешками, то есть выгода. А тебе зачем выгода?

 

Про мешки я понял. Мне выгоды не надо особо, но не помешала бы... 

Там в нём полезности всякие есть, да и структура колбасы, по слухам, улучшается. Влагу вроде удерживает.

Попробую.

[Bee happy]

Что с людьми реклама делает...   Почему мясо мало рекламируют?!

[Арабеска]

Что с людьми реклама делает...   Почему мясо мало рекламируют?!

 я не видела рекламы соевого изолята и колбасы из сои. Может потому что телевизор не смотрю уже 14 лет

[МихаилЗ]

я не видела рекламы соевого изолята и колбасы из сои

 

Я тоже не видел.

Ум у меня пытливый.... 

[Арабеска]

 Коктейли протеиновые по разным причинам из спортпита не пью. А вот то что содержание белка, хоть и растительного соевого, в  большом количестве всё же прельщает!  Мне бы не помешало , Михаил спасибо за идейку!

[МихаилЗ]

содержание белка, хоть и растительного соевого, в  большом количестве всё же прельщает! 

 

Я к этому и клоню, когда про полезности...

[КОТЯ]

Там в нём полезности всякие есть

Тьфу на тебя) ешь мясо) на гарнир кашу гороховую)
Что на молекулы всё раскладывать, закидывай всё в топку) там само всё разложится)

[МихаилЗ]

Тьфу на тебя) ешь мясо)

 

Почему бы не насытить белком, улучшить структуру, и, возможно, маленько сэкономить ? 

[Bee happy]

Еретики оголтелые! 

[КОТЯ]

Почему бы не насытить белком

И для этого нужны фокусы с колбасой???
Всё намного проще. С чего ты решил что не насыщаешься белком? Этого белка хоть задом ешь) не блин, надо развести молекулярную кухню)

То колбаса из рыбы, то колбаса из сои...осквернили святое слово КОЛБАСА ))

Сообщение изменено: КОТЯ, 12 October 2025 - 20:59.

[Арабеска]

И для этого нужны фокусы с колбасой???

 

 Колбасное дело так затягивает!   А эксперименты,  чем они плохи? Есть поле непаханое для людей с идеями

[South]

Доброго времени суток. Подскажите  пожалуйста, время  ферментации мяса со стартами , с обычным  сахаром, на начальном этапе, происходит в  обычном режиме 24-36 часов или дольше ? 

[Тина]

South,
https://vkvideo.ru/v...47672_456239028
Про ферментацию