4 ответов в этой теме

[zgqcbatajm]

Домашние колбаски из крольчатины

Крольчатина — мясо нежное и диетическое, поэтому колбаски из неё получаются сочные и лёгкие, если всё сделать правильно.

Что понадобится:

• мясо кролика — примерно 1 кг (лучше брать мякоть без костей);

• сало или жир — 150–200 г (иначе колбаски будут суховаты);

• чеснок — 3–4 зубчика;

• соль — около 18–20 г на 1 кг мяса;

• чёрный перец — по вкусу;

• паприка или мускатный орех — по желанию;

• немного холодной воды или сливок — 50–70 мл;

• натуральная оболочка (кишки) или можно обойтись без неё.

Как готовить:

1. Мясо кролика нарежь небольшими кусками. Сало тоже нарежь — оно нужно для сочности.

2. Прокрути мясо и сало через мясорубку. Если любишь более нежную текстуру — прокрути два раза.

3. Добавь соль, перец, выдавленный чеснок и специи. Влей немного холодной воды или сливок и хорошо вымеси фарш руками. Он должен стать вязким и слегка липким.

4. Убери фарш в холодильник минут на 30–40 — так он «созреет», и колбаски будут вкуснее.

5. Наполни оболочку фаршем, не слишком плотно, чтобы колбаски не лопнули. Перекрути на удобную длину.
   Если оболочки нет — можно сформировать колбаски руками или завернуть фарш в фольгу.

6. Перед жаркой сделай в колбасках несколько проколов иглой.

7. Жарь на среднем огне до румяной корочки со всех сторон или запекай в духовке при 180 °C около 30–35 минут.

Полезные советы:

• Не жалей жира — кролик сам по себе сухой.

• Если хочешь более нежный вкус, добавь немного лука, мелко мелко нарезанного.

• Такие колбаски отлично подходят и для сковороды, и для гриля.

В итоге получаются домашние, ароматные и лёгкие колбаски, без лишней химии и с понятным составом.

[unich]

По структуре, орфографии и верстке - ИИ-текст 

Длинные тире, средние тире для использования диапазона  я уже даже в печатных изданиях давно не видел, точные указания единиц измерения (г, кг, °С)

"Лучше брать мякоть без костей" - только ИИ так может писать про мясо подготовленное для мясорубки.

 

В общем, кролик не только ценный мех, но голимая ИИ туфта! 

Сообщение изменено: unich, Вчера, 21:34.

[Леха]

unich, Да понятно , не душой написано , но вроде все учтено , обоснованно , колбаски жареные получатся . 

[Bee happy]

Конечно, сразу видно заходной пост авто-спамера. Подправил только раздел размещения. Пусть лежит как трофей.   

[МихаилЗ]

Пусть лежит как трофей.

 

Как бы не совсем трофей.

В поисковиках в лидерах.