Россия
: сообщение №1
Колбаски чесночные
Спойлер
Нам потребуется:
Набор колбасника №2
3500 грамм мяса свинины (задняя часть)
1 стакан сухарей из белого хлеба
30 грамм приправы для мяса (на Ваш вкус)
1 головка чеснока
500 мл воды
1,5 ст. ложки соли (без горки)
Для начала нужно замочить в воде оболочку на 5-10 минут.
Мясо перекрутить через мясорубку. Если вы любите, когда в колбасках чувствуется структура мяса, то достаточно 1 раза. Если хотите, чтобы была однородная масса, то нужно пропустить через мясорубку 2-3 раза.
Добавляем специи, чеснок и сухари.
Перемешиваем и понемногу добавляем воду. Перемешать нужно все очень хорошо.
После натягиваем оболочку на насадку и делаем узелок на конце.
Заполняем оболочку готовым фаршем. Полученного фарша хватит примерно на 3 метра оболочки.
Формируем колбаски
Полученные колбаски можно пожарить на сковороде или приготовить в духовке.
Для приготовления в духовке необходимо сделать небольшие проколы зубочисткой. Прогреть духовку до 200 градусов и держать до готовности (примерно 20-30 минут)
Приятного аппетита!
Набор колбасника №2
3500 грамм мяса свинины (задняя часть)
1 стакан сухарей из белого хлеба
30 грамм приправы для мяса (на Ваш вкус)
1 головка чеснока
500 мл воды
1,5 ст. ложки соли (без горки)
Для начала нужно замочить в воде оболочку на 5-10 минут.
Мясо перекрутить через мясорубку. Если вы любите, когда в колбасках чувствуется структура мяса, то достаточно 1 раза. Если хотите, чтобы была однородная масса, то нужно пропустить через мясорубку 2-3 раза.
Добавляем специи, чеснок и сухари.
Перемешиваем и понемногу добавляем воду. Перемешать нужно все очень хорошо.
После натягиваем оболочку на насадку и делаем узелок на конце.
Заполняем оболочку готовым фаршем. Полученного фарша хватит примерно на 3 метра оболочки.
Формируем колбаски
Полученные колбаски можно пожарить на сковороде или приготовить в духовке.
Для приготовления в духовке необходимо сделать небольшие проколы зубочисткой. Прогреть духовку до 200 градусов и держать до готовности (примерно 20-30 минут)
Приятного аппетита!
Наверх
