Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Ливерная домашняя колбаса

Автор темы: Зевс , 30 Jun 2018 18:07

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
5 ответов в этой теме

: сообщение №1
Зевс
Опубликовано 30 June 2018 - 18:07

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

*
Популярное сообщение

Вчера купил на скотобойне свиные лёгкие, печень, две головы, два серца и жирную грудинку.
Сегодня с утра отварил мясо и все внутренности, порезал на кусочки и пропустил:
Печень, лёгкие и обрезки с головы со шкуркой через решётку 2 мм,
мясо с головы и жирную грудинку через решётку 4,5 мм.
Фарш набил в свиную кишку 36/40 мм.
Оставил немного ливера для пирожков.

Продолжение следует.

Вложенные превью

  • DSC00381.JPG
  • DSC00383.JPG
  • DSC00384.JPG
  • DSC00385.JPG
  • DSC00386.JPG
  • DSC00387.JPG
  • DSC00388.JPG
  • DSC00389.JPG
  • DSC00390.JPG
  • DSC00391.JPG
  • DSC00392.JPG
  • DSC00393.JPG
  • DSC00395.JPG
  • DSC00396.JPG

Сообщение изменено: Зевс, 30 June 2018 - 18:29.

: сообщение №2
OlgaMSK
Опубликовано 02 July 2018 - 07:02

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Грудинка тоже вареная??

: сообщение №3
Зевс
Опубликовано 02 July 2018 - 23:07

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Грудинка тоже вареная??


Да тоже варю

: сообщение №4
Зевс
Опубликовано 05 July 2018 - 14:10

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

*
Популярное сообщение

Очень вкусно

Вложенные превью

  • DSC00421.JPG
  • DSC00422.JPG
  • DSC00423.JPG
  • DSC00424.JPG
  • DSC00425.JPG
  • DSC00426.JPG
  • DSC00427.JPG

: сообщение №5
Марк Солошин
Опубликовано 25 September 2019 - 06:36

Марк Солошин

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений
  • Имя:Марк
  • Фамилия:Солошин
  • Страна:Россия
  • Город:Барнаул
Скажите, а нитритная соль нужна? Сколько может храниться в холодильнике такая колбаса?

: сообщение №6
Зрячий
Опубликовано 25 September 2019 - 08:07

Зрячий

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1476 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Рязань
Марк Солошин,нитритка по желанию,срок хранения 72 часа.
  • Это нравится: Марк Солошин
Вернуться в Ливерные колбасы и паштеты


  1. ЕмКолбаски
  2. → Рецепты
  3. → Рецепты гостей-единомышленников
  4. → Ливерные колбасы и паштеты