Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Кровяная Колбаса От Зевса


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
5 ответов в этой теме

: сообщение №1
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

*
Популярное сообщение

Кровяная Колбаса От Зевса

Спойлер
P8160008.JPG P8160009.JPG P8140001.JPG


Сообщение изменено: Зевс, 20 July 2020 - 18:19.


: сообщение №2
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород
Не понятно эти специи на 1кг мяса? Просто 1гр тмина на 1кг массы как то много очень да и мускатного ореха 1гр...

: сообщение №3
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

понятно эти специи на 1кг мяса? Просто 1гр тмина на 1кг массы как то много очень да и мускатного ореха 1гр...

Все нормально, тмин в колбасках для гриля 2 -3 грамма и ничего.
В кровянку я ложу майоран.
Я же тебе уже сказал.

Свинина окорочная часть с задней ноги 2кг Свиная пашина лутше не жирная, но с сальцом 2кг Языки свиные 4 шт Свиная шкурка 300 -400г Свиная кровь 1 -1,5л Пряности Соль по вкусу (мясо варится в солёной воде) Перец чёрный 3г Кориандер 1г Майоран 2г Тмин 1г Имбирь 0,5г Мускатный орех 1г Лук репчатый 200 -300г П

Сообщение изменено: Зевс, 14 June 2018 - 07:09.


: сообщение №4
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород
Понял Володя, спасибо Просто ты прислал другой набор специй.буду скоро делать.

: сообщение №5
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Понял Володя, спасибо Просто ты прислал другой набор специй.буду скоро делать.


Так это другая колбаса, ты хотел колбасу с кусочками сала.
При личном общени я мог бы тебе очень много рассказать, но.

: сообщение №6
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород

Зевс , твой скайп сохранил, установлю его, добавлюсь.  При личном общении конечно лучше.