В этой теме нет ответов

[Зевс]

Ингредиенты
800 г филе судака с кожей без костей
150 г лука
1 паприка красная
1/2 паприка зелёная
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка порошка сладкого перца
1/16 л белого вина
1/2 л Вода или рыбный соус
Томатная паста или кетчуп
Соль
Перец
1 зубчик чеснока измельчённого
1/16 л взбитых сливок
-50 г бекона порезанного в полоску
Сок половины лимона

Филе судака разрезать на полоски шириной около 3 см.
Судака посолить, поперчить и полить лимонным соком и оставить мариноваться.
Лук порезать мелко на кубики.
Перец пополам, удалять семена порезать на кубики, раздельно по цвету.
Нагреть сковородку с маслом и пожарить лук до светло-коричневого цвета.
Добавить кубики красного перца и быстро обжарить, добавить томатную пасту или кетчуп всё хорошо перемешать и обжарить.
Насыпать порошёк красной паприки, перемешать и сразу же налить белое вино.
Налить воду или рыбный соус добавить соль, перец и чеснок и варить 20 минут
постоянно перемешивая.
Обжарить бекон в сковородке и добавить зелёную паприку и добавить в соус.
Положить судака в соус и добавить взбитые ливки и тушить на медленном огне 7 минут.
На гарнир можно подать картофель или спецле.
Точно так же вы можете использовать для гуляша щуку или карпа.
Всё готово можно подавать к столу.
Приятного аппетита.