В этой теме нет ответов

[Зевс]

Ингредиенты
2 филе трески
50 мл. сливок
100 г. сливочного масла
2 веточки розмарина
2 ломтика лимона
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу

Сначала надо удалить кожу с трески, посолить, посыпать перцем
положить на каждую рыбу кусочек лимона и веточку розмарина.
Положить в вакуумный пакет и завакуумировать.
Пакет положить в ёмкость с водой и Су Видом и варить 30 минут при 85°C.
В тоже время делаем лимонный соус.
Надо нагреваем масло в кастрюле добавить лимонный сок, сливки и посолить и варить немного.
Достать треску из пакета, положить на тарелку и полить лимонным соусом.
Приятного аппетита.