76 ответов в этой теме

[Валерий 53]

зря заморачивался.

Лучше "перебдеть", чем потом мучаться. Конструкция ведь сложная, где-то несоосность. Лишним не будет.

[Timon2011]

Лучше "перебдеть

Так же и размышлял  если плита к двиг ровная и ригель норм, всё остальное мелочи но время! Мне с токарем повезло вибрации от валов ни каких, а ведущий 160.единсвенное, что убивало, резать болгаркой метал 14 мм, чтоб прямой угол выходил, а потом ещё ленточной машинкой для дерева торцы шлифовать. Но очень интересен результат. Уже думаю, чего ещё замутить. Есть конечно вариант металл с резкой по чертежам заказать, но интерес тогда пропадает. 

[Валерий 53]

Уже думаю, чего ещё замутить.

Следующей у меня будет точилка для ножей. Её буду уже с помощью гриндера делать.

[Timon2011]

Валерий 53, так если ручную, которая угол держит, зачем там гриндер? 

Добавлено позже (03.05.2022 - 17:52):

Лишним не будет.

вот я его считаю лишним, а время потратил. 

 

 

[Валерий 53]

вот я его считаю лишним, а время потратил. 

Поздно, батенька...

[Юрий Артамонов]

И снова клипсатор:

На этот раз ручной, получился такой вот.

Открывается верхняя крышка, вставляется скоба ножками вверх, затем вкладывается оболочка.

Затем крышка закрывается.

И рычагом сминается скоба.

Не судите строго, это всего лишь макет, но вполне себе работающий.

[Timon2011]

макет

покрасить и будет не макет.

[Юрий Артамонов]

Это точно, сначала макет, а потом попользуешься и вроде уже не макет.

[berezikoff]

парни,я может чего-то не догоняю? Плоски обычные не канают?

[Вячеслав Н.]

Ребята кому интересно, кто делает термообработку колбас и цельномышечных в воде: в сувиде или  в кастрюле пари 80С*
Купил  термоусадочную трубочку под  щуп термометров,  Надел трубочку чтоб захватывала 3см  сам щуп и 4см  провод щупа .  Зажигалкой   нагревая термоусадочную трубочку ,обтянул  щуп и провод.  Недавно варил ветчину  в ветчиннице. В верхней крышке ветчинницы сверлом просверлил отверстие для щупа.  Воткнул термощуп  в ветчину,  положил боком  ветчинницу с щупом в гастроемкость,и отлично сварил  ветчину в ветчиннице при 80* до 72С*.  Щуп обтянутый термоусадочной трубкой не пропускает воду в сам щуп термометра.
Вот так обжал.

 

[Old Cat]

Термоусадка-наше всё. Многие используют

[Bee happy]

Да, но часто используют неправильно. Термоусадка неплохо ложится на гладкую поверхность трубки щупа. Но совершенно не обеспечивает герметичность в том месте, где она обтягивает кабель датчика. Этот кабель защищён оплёткой из тонких проволочек и эти проволочки имеют между собой зазоры, образующие своего рода "фитиль". По этим капиллярам вода спокойно "гуляет" под термоусадкой. Следовательно, в том виде, что показал Вячеслав, термоусадка практически не работает. К сожалению.
Но, к счастью, есть особый вид термоусадки с термоклеем на внутренней поверхности. Вот этот вид термоусадки хорошо подходит для герметизации кабелей. При нагревании трубки этот термоклей заполняет все микронеровности, царапины и т.п. Этот вид термоусадки широко используется для монтажа теплых полов, систем противооблеленения, подключения дюралайта.

Если поблизости нет в продаже такой термоусадки с клеем, её можно воспроизвести самостоятельно.
Для этого нужно сначала нанести на место герметизации обычный термоклей для термопистолетов (нетолстым слоем). Дождаться остывания клея и надеть на это место отрезок термоусадки. Теперь, при нагреве феном (от центра к краям), трубка начнет выдавливать клей и получится надёжное, герметичное покрытие.

Конечно, можно использовать не отрезок, а затянуть ВЕСЬ кабель целиком, но это будет немного дороже. Да и гибкость кабеля пострадает. Поэтому в той же камере ЕмКолбаски кабель термощупа затянут в силиконовую трубку. Она и гибче, и более термоустойчива, чем термоусадка.

[Timon2011]

Многие используют

в надо!? Я не пользуюсь, проблем не возникло, 3 щупа от 2 термометров нормально работают. 

[МихаилЗ]

Я в воду так глубоко не погружаю,но после покупки сразу залил герметиком и  защитил "термоусадкой".

От паров всяких,да и от случайных вод 

Пять лет трудятся без нареканий(тьфу-тьфу)

Сообщение изменено: МихаилЗ, 03 July 2022 - 09:28.

[Timon2011]

Всегда погружал в воду и камере работает, всё норм

[Dim4]

Всем Доброго дня. 

Решил и я поделиться своей задумкой, а именно автоматическим шприцевателем. После шприцевания 40 кг мяса за раз, пришла мне мысль в голову, что это как то долго, муторно, не удобно.

Глянул что нам предлагает рынок для автоматизации сего процесса, множество полуавтоматических инъекторов, то есть своего рода  эспандер.

Нашел на али электро инъектор для шприцевания, но цена с доставкой как то не обрадовала(3500-5500). Из чего он сделан и на сколько качественно неизвестно. А если не известно то зачем платить за это больше чем оно стоит.

Жабенок, пропищал: чувак,сделай сам.

И так пару часов штудирования али, и все необходимое заказано, а именно:

 

 1. центробежный водяной насос 12 вольт 2 ампера.  - 450 рублей

 

 2. шприц для шприцевания мяса(понадобится только переходник и иглы) - 350 рублей

 

 3. ПВХ шланг прозрачный 4*6 мм 3 метра. - 200 рублей

 

 4. пневмопистолет пластиковый. - 200 рублей

 

То что было под рукой в наличии: 

 

 5. блок питания 12 вольт 2 ампера

 

 6. кнопка от старой сигнализации

 

 7. два фитинга пневматические 1/8 дюйма резьба и 6 мм диаметр.

 

 8. переходник с 1/2 на 1/8 дюйма.

 

 9. гайка М5 нержа.

 

 10. крышка от бутылки

 

 11. свободное время.

 

Для того, что бы насос не работал постоянно использовал в разрыв питания тактовую кнопку от сигнализации, которую поместил в резиновый чехол и замазал герметиком. По уму конечно управление сделать по давлению. Но для экономии использовал то что было под рукой.

Насос включается только при нажатии на ручку пистолета. 

 

Пистолет обязательно нужно разобрать и из поршня вычистить смазку. 

 

 

https://youtu.be/zCwJRRdqe0A

Сообщение изменено: Dim4, 10 August 2022 - 15:41.

[Bee happy]

И что, работает?

[Dim4]

И что, работает?

 

нашпиговывает мясо рассолом как здрасте, позже кино выложу.

[Д ы м О К]

Куттер. Почти

Вложенные превью

• 

[Батон]

Есть у меня чемодан без ручки-фаршемес 11л. Купленный когда то давным давно с рук, редукторный. Мешал он конечно лучше чем руками, но мойка и чистка сего агрегата перечеркивала все его достоинства. Плюс был с брачком- редуктор подклинивал. В общем был закинут в сарай на даче, где до кучи потерялась в пространстве противоположная от привода ось с подшипником.
В отпуске из любопытства решил дать ему второй шанс или в случае неудачи уже точно выбросить. Привод несколько избыточен но что есть. Выточил переходную втулку и утерянную ось из д16. Все подогнал таким образом что на ровной поверхности привод и фаршемес соосно стыкуются и фиксируются 4 барашками за заводские ушки крепления редуктора фаршемеса. Получилось достаточно жестко.
Пробный запуск показал что даже на 12 вольтах обороты выше требеумых, возможно на 6 было бы нормально, но не уверен что хватит момента. Нужен шим. И пожалуйста- на озоне с бесплатной доставкой на дачу на следующий день есть неплохой по отзывам подходящий регулятор. Заказал, сегодня получил. И оно заработало! Запитал от недоделанного лабораторника 25 вольт, регулировка шимом от 0 до 100% (и процентов и оборотов), рукой не остановить, скорее оторвется что нибудь. Натурных испытаний пока не делал, но думаю проблем не будет. Буду делать корпус и питание с реверсом.
Для мойки нужно будет открутить 4 барашка плюс два барашка крепящих мешалку и выташить короткую ось. И закинуть эту кастрюлю и мешалку в посудомойку. Вытереть тряпкой концы валов...на все не больше минуты.
Теперь хочу сделать для него мешалку для теста... если получится буду строить тандыр, лепешки печь

[ruvlad]

Батон, Превосходно!!!!

Правильно я понимаю что до этого он был на ручной тяге?

[Батон]

Правильно я понимаю что до этого он был на ручной тяге?

Да, с редуктором.

[ruvlad]

Да, с редуктором.

Родной редуктор совсем Г.. раз его не использовал?

Новый редуктор был с мотором или отдельно покупал (если не тайна то где)?

Сам думал об такой конструкции, но останавливает то не могу мотор вместе с редуктором подобрать, либо скорости большие, либо не тянет.

[Батон]

Родной редуктор 1к3 или 1к4...ниочем.... Мотр- редуктор от списанного медоборудования какого то, давно лежал у меня.

[Батон]

Сваял для фаршемеса блок питания. Покупать на 24 вольта мощный импульсник жаба задушила, есть трансформатор, но излишне большой и тяжелый. Решил сделать из двух компьютерных бп, благо их есть у меня. Не самый компактный но относительно легкий и забесплатно почти. С реверсом, как положено.

[Батон]

Имею много инструмента линейки 18 вольт от макиты. Остро встал вопрос с АКБ. Ценник на оригинал космический, китайские с али-как повезёт, обычно барахло по отзывам. По имеющейся в сети информации сделал сварочник. Если будете делать- на 1 трансе от микроволновки на 700-800 вт как надо работать не будет, пробовал. Сделал на 2х, провод 50 мм2, по 2 витка... наверное можно и просто спаять батарею не заморачиваясь со сваркой но захотелось сделать по феншую   

Собрал вчера батарею на 21700х элементах  4800мА китайских, но если даже 4000 есть, уже хорошо. Попробую как нибудь померить ёмкость. Корпус чуть шире, но не критично. Вчера гонял батарею с гайковертом, показала себя хорошо, защита не срабатывала. Родное зарядное видит, заряжает. Пластик нормальный, не идеал, но вполне. В общем кто ищет АКБ от макиты- проверил, рекомендую.

ссылки где брал:

корпус с платой- https://aliexpress.r...000030470690948

элементы- https://www.wildberr...841/detail.aspx

Сейчас все чуть подорожало. Мне батарея обошлась чуть меньше 3 тыс., с 1 лишним аккумулятором (брал 6 шт)

[Sausage Man]

Антенна для телевизора. 

Сообщение изменено: Sausage Man, 30 August 2025 - 09:52.