Состав:
- Свинина п/ж – 1500 г ;
- Фруктоза – 3 г;
- Соль поваренная – 14 г;
- Соль нитритная от ЕмКолбаски – 14 г;
- Перец чили молотый – 1,5 ч.л.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Горчица (зерна) – 2 ч.л.;
- Оболочка d=32 мм;
- Шпагат для вязки;
Приготовление аналогично Сардельки свиные высшего сорта (рецептура Гост 23670), зрело у меня мясо 2-е суток;
Очень вкусные и ароматные вышли сарделечки!