30 ответов в этой теме

[Евгения]

п.с. весы не измеряют меньше 10г. Поэтому ориентировалась на то, что в мерной чайной ложке под нож 10г соли.

Сообщение изменено: virafa, 24 August 2015 - 15:59.

[Рисинка]

п.с. весы не измеряют меньше 10г. Поэтому ориентировалась на то, что в мерной чайной ложке под нож 10г соли.

Вы имеете ввиду, что у чайной ложки соли ножом срезать горку? Так там не 10 а грамм 5 всего.

[Евгения]

да, горку срезала... 5 грамм под нож? т.е. у меня всего 1% соли получился от массы мяса...

оно, получается, подтухло за двое суток в холодильнике?

[OlgaZH]

Евгения, похоже да. Стоимость весов сопоставима со стоимостью испорченного мяса :-( без них, к сожалению, качественной колбасы не сотворишь

[Рисинка]

да, горку срезала... 5 грамм под нож? т.е. у меня всего 1% соли получился от массы мяса...

оно, получается, подтухло за двое суток в холодильнике?

Ну с хорошей большой горкой соли чайная ложка это где-то 8-10 грамм, тут где-то таблицу приводили, да в интернете полно таких таблиц. Я тоже ложками соль отмеряю, столовыми.  Не исключено, что малость подпортился батон, тем более ночь висело в тепле. Запах колбасы должен быть хороший при готовке, не может быть у хорошего продукта плохого запаха Ну приготовится, разрежете и увидите.

[Xramovnik]

п.с. весы не измеряют меньше 10г.

Они начинают мерить с 10 гр или цена деления 10гр (не путать с погрешностью)? У нас с 6 грамм начинают измерения. Но это не проблема совсем. Просто не затаривать посуду и все. Просто в уме приплюсовать - я так специи взвешиваю которых надо по 3-4гр.

[Евгения]

Они начинают мерить с 10 гр или цена деления 10гр (не путать с погрешностью)? У нас с 6 грамм начинают измерения. Но это не проблема совсем. Просто не затаривать посуду и все. Просто в уме приплюсовать - я так специи взвешиваю которых надо по 3-4гр.

я сейчас разбиралась. поняла, весы взвешивают нормально. думала, что до 10 грамм сильно врут. я насмотрелась таблиц мер и весов и уверилась в том, что в чайной ложке соли ровно 10 грамм.

и да, сейчас закину термометр в холодильник!

[Xramovnik]

таблиц мер и весов

все эти таблицы из разряда 38 попугаев. я даже воду взвешиваю сейчас, ибо мерные стаканчики такие же как и таблицы... например в стакан от мультиварки мерный 300 мл влезает только 270 гр воды...

[viktor25]

все эти таблицы из разряда 38 попугаев. я даже воду взвешиваю сейчас, ибо мерные стаканчики такие же как и таблицы... например в стакан от мультиварки мерный 300 мл влезает только 270 гр воды...

Купите ложку-весы и будет Вам счастье 

[Oleg]

ибо мерные стаканчики такие же как и таблицы... например в стакан от мультиварки мерный 300 мл влезает только 270 гр воды..

 Это кому как повезет, у меня 5 мерных емкостей разных производителей, вес воды соответствует объему. Но не сомневаюсь, что купив шестую буду разочарован .

[Надежда]

Шприц.. ложка... весы купить ни кто не пробовал?

[Баламут]

Друзья, я узнал официальную цифру - 1чл = 4,8мл.

Страшусь спросить расшифровку 1чл= 4,8мл. Миллиграммы на мысли наводят)))

[Баламут]

Так, вдруг пригодится http://www.gastronom...recipe/measures

[OlgaZH]

Объясняю еще раз - рация, на танке, НА ТАНКЕ! А чайных ложек у меня штук пять размеров. И написано там мл, а не мг...

Может, всё-таки весы?!

[Oleg]

Может, всё-таки весы?!

 Кстати вопрос интересный, при повышенной влажности сахара или соли ложка пожалуй точнее будет .

[viktor25]

 Кстати вопрос интересный, при повышенной влажности сахара или соли ложка пожалуй точнее будет .

А почему ложка? При повышении влажности по идее должен поменяться объем, соответственно и удельный вес и плотность. 

[Oleg]

Объем меняется намного меньше чем прибавляется вес.

[Infonet]

п.с. весы не измеряют меньше 10г. Поэтому ориентировалась на то, что в мерной чайной ложке под нож 10г соли.

Если весы не могут мерять мало (одну Вашу ложку), положите на них в десять раз больше (десять своих ложек) и разделите полученный вес на 10. Это и будет вес Вашей ложки.

[Xramovnik]

Если весы не могут мерять мало (одну Вашу ложку), положите на них в десять раз больше (десять своих ложек) и разделите полученный вес на 10. Это и будет вес Вашей ложки.

А просто поставить на весы тарелочку и высыпать в нее эту ложку, не? Обычно те специи котрые меряются ложками в своей упаковке не имеют 10 ложек.

Сообщение изменено: Xramovnik, 27 August 2015 - 11:49.

[OlgaZH]

А по-моему это уже пустое бла-бла на ровном месте. Кто хочет получать стабильные результаты, уже давно приобрел весы. Причем у многих из Вас их как минимум двое: одни для больших кусков, другие для специй. Сейчас в нете можно выписать все, что душа пожелает. А все эти ложки, стаканы, таблицы...

[Infonet]

А просто поставить на весы тарелочку и высыпать в нее эту ложку, не? Обычно те специи котрые меряются ложками в своей упаковке не имеют 10 ложек.

Конечно, для серьезных кулинарных опытов, разговоры о ложках и стаканах неприемлемы.
Я пользуюсь для точных рецептов карманными весами с точностью до 0,1 г, их куча в интернете. Очень удобно.

[Oleg]

А по-моему это уже пустое бла-бла на ровном месте

 Поговорить-то надо о чем-то, а то форум заснул в последние дни .

[Vladimir]

OlgaZH, полностью согласен!

Все эти таблицы весов очень усредненные, так же как и емкость ложек, может во времена СССР был стандарт на емкость ложек, но сейчас они же все разные, так же взвешиваемый материал гигроскопичен, что будет давать погрешность в весе от партии к партии. 
ИМХО Если рассматривать ложки как меру весов, то только такие, да и то лучше их использовать для измерения объема растворов.

Вложенные превью

• 

[OlgaZH]

Поговорить-то надо о чем-то, а то форум заснул в последние дни .

Ну так первое сентября на носу. Не до колбасы, однако :-)

[Oleg]

Ну так первое сентября на носу. Не до колбасы, однако :-)

 О черт, хорошо что напомнила, побегу учебники собирать, а то еще нагоняй от училки схлопочу.