Котлеты куриные, с сыром и грибами.

Осень на дворе, за окном творится не пойми чего, и мыслей о фруктово-ягодной еде уже практически нет, хочется чего нибудь поосновательней, а времени в виду постоянно работающей фабрики-заготовочной не так уж и много. Быстрокотлеты. Потребуется:
- курица
- лук
- морковь
- грибы
- сыр
- сольперецспеции
- яйца
- мука
- панировочные сухари
Снимаем шкуру и мясо с костей, делаем фарш, солим перчим, вымешиваем. Обычно на котлеты беру курицу целиком, но в этот раз пришлось брать окорочка, ввиду отсутствия в магазине охлаждённой курятины.

Лук-морковку-грибы рубим мелким кубиком, пассируем, остужаем.

Сыр трём на мелкой тёрке и смешиваем с остывшими овощами.

Мочим руки, делаем из фарша небольшие лепёшки, укладываем в них начинку, залепляем, формуем котлету. Дальше всё стандартно, мука-яйцо-сухари-сковорода. Жарим на огне чуть выше среднего, и ...приятного аппетита!