Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
* * * * * 1 - количество голосов

Котлеты куриные, с сыром и грибами.

Автор: stalev , 20 September 2017 · 1831 просмотров

Осень на дворе, за окном творится не пойми чего, и мыслей о фруктово-ягодной еде уже практически нет, хочется чего нибудь поосновательней, а времени в виду постоянно работающей фабрики-заготовочной не так уж и много. Быстрокотлеты. Потребуется:
- курица
- лук
- морковь
- грибы
- сыр
- сольперецспеции
- яйца
- мука
- панировочные сухари
Снимаем шкуру и мясо с костей, делаем фарш, солим перчим, вымешиваем. Обычно на котлеты беру курицу целиком, но в этот раз пришлось брать окорочка, ввиду отсутствия в магазине охлаждённой курятины.
Вложенное изображение
Лук-морковку-грибы рубим мелким кубиком, пассируем, остужаем.
Вложенное изображение
Сыр трём на мелкой тёрке и смешиваем с остывшими овощами.
Вложенное изображение Вложенное изображение
Мочим руки, делаем из фарша небольшие лепёшки, укладываем в них начинку, залепляем, формуем котлету. Дальше всё стандартно, мука-яйцо-сухари-сковорода. Жарим на огне чуть выше среднего, и ...приятного аппетита!
Вложенное изображение




Вкусно, наверно...только не очень быстро: натереть, пережарить... по мне быстро, это когда за раз все провернуть, смешать, налепить и в лоток, лоток - в духовку, таймер и забыть минут на 40.
  • Жалоба

На всё про всё чуть больше часа, 45 минут ушло как раз таки на жарку(1,5 килограмма фарша). Думаю для полноценного ужина это не так и много.

  • Жалоба

наверное это не для кого не открытие, но... вдруг кому пригодится. Чтоб сократить время жарки котлет можно одновременно на 2-х или 3-х сковородках жарить

  • Жалоба

наверное это не для кого не открытие, но... вдруг кому пригодится. Чтоб сократить время жарки котлет можно одновременно на 2-х или 3-х сковородках жарить

Ну тут смотря какие цели преследовать. В моём случае во время жарки был отварен рис на гарнир, приготовлен салат, сервирован стол к ужину. Поэтому смысла во второй-третьей сковороде небыло.:)
    • Это нравится: iramaluta
  • Жалоба

апрель, 2024

П В С Ч П С В
1234567
891011121314
151617181920 21
22232425262728
2930     

Последние посетители

  • Фотография
    Тина
    Сегодня, 06:12
  • Фотография
    Peter P
    03 Mar 2024 - 18:36
  • Фотография
    Nataly72
    26 Dec 2023 - 07:32
  • Фотография
    Натали-я
    10 Dec 2023 - 21:35
  • Фотография
    iggi
    16 Nov 2023 - 13:26