Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
* * * * * 2 - количество голосов

Салат с жареной скумбрией.

Автор: stalev , 17 August 2018 · 1977 просмотров

Нарвался я на сей салат на просторах паутины. Решил сделать. В процессе приготовления жизнь внесла свои коррективы. Как ни странно :D , но дома почему-то не оказалось саке, сладкого десертного вина и рисового уксуса. Пришлось заменить на текилу, мартини и уксус яблочный. И так, у меня было....
- скумбрия 350-400гр. 1 шт.
- крахмал (у меня оказался кукурузный)
- имбирь
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лук зелёный
- перец острый
- кинза
Скумбрию разделал на филе, обвалял в крахмале, обжарил.
Вложенное изображение
Лук, морковь, имбирь нарезал тонкой соломкой, зелёный лук и перец - колечками. Овощи перемешал, слегка "потискал", добавил рубленой кинзы, и отправил в миску.
Сотейник на плиту, влил в него 150 мл. воды, следом пошло 3 ст.ложки соевого соуса, 4 ст.ложки яблочного уксуса, 1 ст.ложка текилы, 1 ст.ложка мартини, 1ст.ложка сахара, и 1 небольшая перчина чили. Соус довёл до кипения и влил в овощи.
Вложенное изображение
Дал всему этому делу остыть, добавил скумбрию.
Вложенное изображение
Перемешал.
Вложенное изображение
И..."Усё готово, шеф!" :D






Фотография
Арабеска
17 Aug 2018 22:10

Это просто улёт! Текилы у меня нет, увеличила мартини и ябл. Уксус. Что самое интересное вкуса ядерного жареной скумбрии нет.

 И еще отошла от рецепта, добавила полоски яблока и кориандр целиком. Подумала где Кинза там и кориандр! Извините за самоуправство,но вкусно!

    • Это нравится: stalev
  • Жалоба
Фотография
Oleg Sakandelidze
18 Aug 2018 23:26

Идеальная замена продуктов,даже не сожалей,в особенности крахмал кукурузный,он правельнее картофельного

    • Это нравится: stalev и Арабеска
  • Жалоба
Фотография
Oleg Sakandelidze
18 Aug 2018 23:35

Александр,с Днем рождения!Удачи и здоровья.

    • Это нравится: stalev
  • Жалоба
Фотография
Арабеска
24 Aug 2018 13:43

Делаю второй раз, первый вариант содержит много углеводов, мне нельзя. В этот раз уменьшила количество моркови и лука, к перцу болгарскому добавила сельдерей. черешок сельдерея  на отрезки, каждый отрезок на соломку. Скумбрии положила  2 штуки грамм по 400.    сахар Убрала совсем, но это из за диабета. Вкусноооо!

    • Это нравится: stalev
  • Жалоба

февраль, 2024

П В С Ч П С В
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627 28 29   

Последние посетители

  • Фотография
    Nataly72
    26 Dec 2023 - 07:32
  • Фотография
    Натали-я
    10 Dec 2023 - 21:35
  • Фотография
    iggi
    16 Nov 2023 - 13:26
  • Фотография
    pokko1
    08 Nov 2023 - 10:16
  • Фотография
    MixBy
    08 Nov 2023 - 00:28