Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

1

Напитки для украшения стола и на каждый день

Архив

Хреновуха

Автор: berezikoff , 30 July 2020 -

· 2543 просмотров

Хреновуха – это отдельная разновидность настойки. Ее можно готовить с использованием водки, самогона либо спирта. К алкоголю добавляются различные ингредиенты, которыми, по желанию, можно варьировать, но хрен – незаменимый компонент.
Настойка на водке для потенции мужчин и желания у женщин. Предки наши всё давно уже это знали Дабы приготовить, п...

Читать запись полностью →

6 Комментарии

Сибирский кальвадос

Автор: berezikoff , 16 December 2019 -

· 1529 просмотров

яб, локи, настойка

Хочу рассказать, как я сделал эту настойку, а по сути вино.
Рецепт простой: нарезаем яблоки на 4 части( без гнили и хвостов). Наполняем банку(1,2,3,5л) до плечиков. Затем заливаем:
а. ндрф=80%, получается "яблочная водка"=40%
б.ндрф=40%, получается яблочная настойка=20%, а реально яблочный алкогольный сок- очень красивый(у меня жёлтый насыщеный цвет) и вк...

Читать запись полностью →

0 Комментарии

Настойка на макадамии

Автор: berezikoff , 10 December 2019 -

· 1911 просмотров

настойка, макадамия

Решил поставить настойку на макадамии.
https://www.kp.ru/pu...khi/makadamiya/
Открыл орешки ключом(даётся в "нагрузку").
Наколол скорлупу помельче-желательно не дома и кувалдой.
Сделал 2 пробника, один с не жареной кожурой, второй с жареной. 15гр скорлупы
500мл 40% напитка
24ч при 70* в духовке(мультиварке) получились разные по вк...

Читать запись полностью →

6 Комментарии

Настойка на кедровом орехе (горячий способ)

Автор: berezikoff , 10 December 2019 -

· 1423 просмотров

настойка, кедровый орех

Настойка на кедровом орехе.
1. Подготовка ореха.
(Надо отметить, что чем свежее орехи, тем вкуснее)
1.1 С кедровым запахом-кипятим орех 5мин и сливаем через дуршлаг.
1.2 Без запаха кедра-кипятим орех 2 раза по 5мин в разных водах и сливаем через дуршлаг.
2. Сушка и жарёха
2.1 На ночь высыпаем на газету в один ряд.
2.2 Закладываем в духовку на 150°, пока...

Читать запись полностью →

2 Комментарии

Настойка на изюме

Автор: berezikoff , 10 December 2019 -

· 1232 просмотров

настойка, изюм

Набрёл в сети "светофор" на чёрный изюм, недорогой.
Изюм оказался сухим и чистым.
Решил замутить настойку.
Из ндрф 96+%(спирт, водка-главное, без запаха самогона) сделал сортировку 20% 10л добавил 2кг изюма.
Настаивал 10 дней, мешая каждый день.
Результат- сладкое 18% винишко. Запах портвейна, имхо. Не плохое украшение стола на н.г....

Читать запись полностью →

1 Комментарии

Тминная настойка ("Brondums snaps")

Автор: berezikoff , 10 December 2019 -

· 1595 просмотров

тмин

Рецепт взят с ХД у Каймариса.
Решил опубликовать его здесь потому как, он мне очень понравился и потому как невероятно прост в изготовлении.
https://www.nicks.co...-aquavit-1000ml

" Brondums snaps" это тминная настойка ,мягкая и приятная на вкус !
Её можно пить практически под любую закуску ,и она не надоедает ,сменил закуску и как будто...

Читать запись полностью →

1 Комментарии

Термориформинг, как ускорение процесса настаивания

Автор: berezikoff , 10 December 2019 -

· 6623 просмотров

термориформинг

Краткое FAQ по термориформингу. Есть одно, околонаучное обоснование, которое не является аксиомой.
Но как не крути, в промышленности это давно используется. Риформинг – это тепловой удар, производимый для искусственного старения водки (спирта). На спирт-заводах он выполняется выдержкой спирта при температуре +70°, в герметической емкос...

Читать запись полностью →

0 Комментарии