59 ответов в этой теме

[mamoru]

Здравствуйте,  сегодня приобрел духовой шкаф, тут в комплекте идет такая занятная штука.

При достижении данной температуры духовка отключается и переходит на обдув - охлаждение. Температуру можно менять. Кто нибудь пользуется таким при приготовлении колбас? и на каком этапе его втыкать, ведь сразу нельзя фарш мягкий.

Температура градусов [°C]

Свинина 85 - 90

Говядина 80 - 85

Телятина 75 - 80

Баранина 80 - 85

Дичь 80 - 85

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: mamoru, 05 February 2016 - 12:13.

[OlgaZH]

прекрасный девайс  втыкаю сразу в батон в районе, простите, жопки, почти на всю длину. При таком расположении датчик оказывается аккурат в центре батона. при достижении нужной температуры (у меня выставляется пользователем, шаг 1 градус) печка выключается. правда, по привычке контролирую механическим термометром

[viktor25]

Оля, когда варишь с паром (противень с водой) конвекцию включаешь? Как по мне с конвекцией температура стабильней. 

[Зевс]

Я пользуюсь и таким.

[mamoru]

я вот такой до кучи заказал с китая неделю назад) а вот тут бац такое счастье привалило духовой шкаф с термометров щупом)

Вложенные превью

• 

[OlgaZH]

Оля, когда варишь с паром (противень с водой) конвекцию включаешь? Как по мне с конвекцией температура стабильней.

Да, всегда включаю конвекцию

[OlgaZH]

Вот такой у меня

[mamoru]

мда вчера делал ветчину воткнул щуп в батон...при температуре 80 градусов он запекался с конвекцией и противнем с водой почти 5 часов и то мне щуп показывал 65 градусов в конце пятого часа, потом резко бац духовку отрубило 10 минут парился чтоб включить щуп он ни на что не реагировал и он начал показывать мне темпу 50 градусов. уж думаю так за 10 минут при закрытой духовке вряд ли можно охладиться. Повезло колбаса все равно получилась очень вкусная сочная, но оболочку чуть скукожило и отек небольшой. в общем ну нафиг этот щуп куплю механический 

[OlgaZH]

Почитай инструкцию к печке, у меня при достижении заданной температуры духовка отключается

[mamoru]

У меня тоже должен но оно не достигло поставленной температуры заданной да и 5 часов до 60 градусов нагреыаться якобы это соишком

[Loja]

А у меня вчера неприятность случилась. Поставила окорок тамбовский варить. Термометр выносной со щупом температуру воды определял. И я вроде как уже приноровилась на каком делении плита должна быть включена, чтоб 80 градусов всегда было. На моей электрической сложно это всё отрегулировать: она то включается, то выключается. Ну разбег +- 2 градуса получается. И вдруг вижу, что на термометре 171 градус! Я аж подскочила! А вода-то даже и не булькает! А при такой температуре уже ж должна была вся убежать. В Общем сломался мой термометр... Так жалко... И пользовалась-то всего несколько раз. А покупала-то в ЕмКолбаски.  Так и пришлось окорок доделывать на глазок. Уж и не знаю, что получилось. 

[diletant]

Loja,а термометр на батарейке/ках? Может, поменять попробовать?

[Bee happy]

Датчик полетел.

[Loja]

diletant, батарейки хорошие. Проверили.

viktor25, вот и я про то ж

Bee happy, значит на выброс 

[Bee happy]

Loja, почитайте тему о градусниках. Иногда их удаётся реанимировать. 

[stalev]

значит на выброс 

Попробуйте прогреть зажигалкой щуп в районе где в него входит провод(2-3 см). Частенько туда влага попадает и прибор начинает чудить.

[Bee happy]

Не надо зажигалкой! Там изоляция всего +300°С держит, поплавится окончательно! Я так один датчик совсем загубил. Лучше прогреть его длительно при +100-150°С.

[Батон]

В духовку его, заодно, когда что то готовится. Я пару раз грел. Помогло.

[abvas]

Замерил на щупе половину диаметра колбасы, поставил отметку и ввёл в колбасу до середины для контроля температуры внутри колбасы.

Вот тут есть один нюанс. Датчик может быть расположен не на самом конце щупа. У меня датчик находится где-то в 2-х сантиметрах от конца щупа. Так что как бы не получилось, что измерение температуры проводится не в центре батона, а почти под самой оболочкой!  

Хотя, с другой стороны, гарантированно не будет перегрева.

[Андрей 60]

Вот тут есть один нюанс.

Вот кто бы сказал, как определить где этот датчик стоит, а то действительно я то думаю, что всё делаю по феншую, а оказывается....

[Дашута]

Андрей 60,ручками пощупайте.Как температура на дисплее начнет расти,значит датчик там 

[Умница]

Вот кто бы сказал, как определить где этот датчик стоит

Не вспомню в какой теме, но про определение места на щупе было написано много. Берёте щуп в руки и начиная с начала или конца( как удобно ), медленно перебираете пальцами и смотрите на экран, в том месте, где начнёт меняться температура, там и датчик.

[Андрей 60]

где начнёт меняться температура, там и датчик.

Спасибо. Сейчас попробую определить. 

[Андрей 60]

Проверил. И кончик и в сантиметре от кончика реагирует. Буду делать маленькую поправку, чтобы зона сантиметра от кончика попала в середину. В принципе щуп - металл, так что он и в сантиметре передаёт тепло. В общем ясно, спасибо за поправку. 

[father oleksiy]

заказал с китая

А такой можно в духовку совать, он не оплавится?

[Татьяна Л.]

А такой можно в духовку совать, он не оплавится? Нравится Наверх

оплавится, для духовки нужен термометр с выносным щупом http://www.emkolbask...osnyim-schupom/

[Greek]

На али никто не встречал отдельно термощупы,  уже два термометра без них и третий уже глючит???  Сам искал,  бесполезно. 

[bwater]

Greek, я на мой термометр видел. В пределах 350р

[Greek]

father oleksiy, Да, только щуп с проводом. 

на мой термометр видел. В пределах 350р

Дороговато, придется наверное в комплекте покупать. Просто хотел купить штук 5-10 и не париться.

Сообщение изменено: Greek, 06 June 2017 - 15:19.

[Doktor4ik]

На али никто не встречал отдельно термощупы

Ну зачем же за всех-то говорить? Если не умеете искать то так и нет?

Ссылка есть, но правилами форума запрещена, только в личку. 437 руб вопрос.

[father oleksiy]

Да, только щуп с проводом.

Есть там такие и за 165р. Вопрос в другом конце. Какая мама на термометре, или входы стандартные? Не получается ссылку в личку кинуть.

[Greek]

Буду благодарен всем за ссылки в личку. Потом разберусь что мне подойдет.

[Зевс]

Надо пользоваться таким термометром

Вложенные превью

• 

[Татьяна Л.]

На али никто не встречал отдельно термощупы

я видела на али, но легче новый термометр купить, чем отдельно щуп

[bwater]

Дороговато

Наверное от термометра зависит.

У меня термометр стоит более 2000. За датчик 350 - нормально. 

[Greek]

Надо пользоваться таким термометром

 

Те термометры у меня востребованы каждый день: грею воду для зеленого чая, контролирую закипание, таймер и т.д. и т.п. пикает пока не подойдешь и не нажмешь кнопку.  Этим я пользовался несколько раз.

[Doktor4ik]

Основную часть цены составляет стоимость датчика.Сам приборчик-копейки (вариации все видели: простое сопряжение,ви-фи и т.д.). Закинул удочку продавцам насчет отдельного датчика,жду ответа.

ЗЫ: тот, который свой, сразу место перехода датчика в шнур оплавил в термостойкий и водонепроницаемый пластик (такие оплетки продаются в электротоварах).

[Александр Михайленко]

А такой можно в духовку совать, он не оплавится?

 

Вот такой можно...И за недорого брал по моему 450р.

Вложенные превью

• 
• 

[Bee happy]

При замене термистора не используйте припой！Большинство этих термометров расчитаны на диапазон до +300*С. При этой температуре большинство свинцовых припоев уже плавится. В оригинальных датчиках термистор подключен миниатюрными обжимными обоймами.

[Константин М]

В большинстве термометров в качестве датчика применяется терморезистор  Термистор NTC-MF52-103/3435 10 К + - 1% Если руки нормальные, то вскрывается щуп и меняется терморезистор. Подстройка или калибровка термометра не требуется. На Али оптовая цена в партии от 5 р за штуку.

В Украине можно купит здесь и быстро: 

https://arduino-ua.c...950k#discussion

[Bee happy]

Его и менять-то в большинстве случаев не надо... Обычно датчик портится от попадания воды или от перегрева, когда им пытаются измерить температуру в угольных грилях (в этом случае плавится фторопластовая изоляция кабеля, там стоит аналог нашего МГТФ).

[Зевс]

Да, для моего термометра зонд стоит 22 евро, хотя термометр покупал за 32 евро.
http://www.ebay.de/i...5&ul_noapp=true

[Greek]

Слабое место датчика именно стык кабеля и трубки - пар точно попадает внутрь.

 

Ослабил место обжима, слегка потянул провод и зонд заработал. Второй тоже так вылечил. Теперь надо сделать как ты посоветовал.

[Doktor4ik]

Отдельный зонд.
https://ru.aliexpres...0612.0.0.HlP3rf
Не смешно. Глаза-то разуйте.Там 2 вида зондов: один с тупым наконечником, а другой с острым.Выбираешь и заказываешь нужный. Отзывы посмотрите.
А втыкать вот как-то так...

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: virafa, 07 June 2017 - 15:39.

[sgtNemo]

А у меня вчера неприятность случилась. Поставила окорок тамбовский варить. Термометр выносной со щупом температуру воды определял. И я вроде как уже приноровилась на каком делении плита должна быть включена, чтоб 80 градусов всегда было. На моей электрической сложно это всё отрегулировать: она то включается, то выключается. Ну разбег +- 2 градуса получается. И вдруг вижу, что на термометре 171 градус! Я аж подскочила! А вода-то даже и не булькает! А при такой температуре уже ж должна была вся убежать. В Общем сломался мой термометр... Так жалко... И пользовалась-то всего несколько раз. А покупала-то в ЕмКолбаски.  Так и пришлось окорок доделывать на глазок. Уж и не знаю, что получилось. 

Понимаю, что история старая, но не могу остановиться от смеха. Ну, да ладно, может кому еще поможет:

(171 °F − 32) × 5/9 = 77,222 °C

Если ваш градусник стал показывать неадекватные цифры, это не означает что он сломался, возможно Вы переключили его режим.

[space3596]

Народ помогите подобрать термистор для термометра inkbird . Выяснил что нужен термистор на 50 ком а вот остальные параметры неизвесны. Новый щуп стоит 600 р в китае. Спрашивал у китайца насчет термистора в щупе но тот не хочет признаватся )

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: space3596, 26 January 2020 - 20:41.