1 ответов в этой теме

[BelkinShtraus]

Приближается теплая пора! И нам пора озадачиться тем, что мы будем грилить! К сожалению фотка есть только такая коллажная, с первого же нового захода прикреплю новую!

Рецепт

Ну все до неприличия просто. Покупаем слоеное тесто обычное бездрожжевое 500 гр, размораживаем его. Сыр я беру пополам сулугуни и адыгейский граммов по 200-250 каждого (этого хватает как раз на пачку теста), также берем подмороженное сливочное масло 50 граммов. Сыр с маслом трем на крупной терке, перемешиваем и ставим в холодильник. Угли должны быть не слишком горячие, хачапури например можно ставить после того, как вы уже приготовили мясо. Формуем хачапури так: тесто разрезаем на длинные ленты см 4-5 в ширину, раскатываем скалкой, на шампур лепим люля-кебаб из сырной массы, сверху заматываем сыр тестом внахлест, кончики защипываем. Выкладываем шампуры на мангал, хачапури нужно очень часто переворачивать, как только тесто подрумянилось достаточно, можно снимать. Пальчики оближешь!

[Владимир Викторович]

Периодически делаю.На углях 8-10 минут.

Фотографии процесса

Рецепт теста

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл
• мука – 330-350 г
• дрожжи (сухие) – 1 ч.л
• соль – 0,5 ч.л
• сахар – 1-2 ч.л
• масло растительное (лучше оливковое) – 1 ст.л

Способ приготовления:
Приготовить опару в теплом молоке растворить сахар, столовую ложку муки и дрожжи. Дать постоять 10 минут.
Соль просеять с мукой, добавить опару, перемешать, после добавить масло.
Замешиваем до тех пор пока не получим гладкое тесто.
Кладем тесто в емкость, укутываем и даем подойти в течении 30-50 минут, оно должно увеличится в объеме.
Я готовлю тесто в хлебопечке, засыпаю всё сразу. На четыре шампура хватило половины.