4 ответов в этой теме

[abdulvaliev]

Многим знакомы простые (узбекские) манты с мясом и тыквой и/или луком. 

Предлагаю расширить кругозор и познакомиться с мантами (манду) в корейском варианте

Вместе с паровыми пирожками баоцзы это очень популярный вариант фастфуда (стритфуда)

 

 

 

Спойлер

Из 500 грамм муки, щепотки соли и воды (тесто без яиц) замесил очень крутое тесто, завернул в пленку и убрал в сторонку.

Кусок жирной свинины и одну утиную грудку прокрутил на мясорубке на крупную решетку. К фаршу добавил три зубчика измельченного чеснока, мелко нарубленный кусочек свежего имбиря (размером с большой палец), чайную ложку сахара, черный и красный перец, по две чайных ложки соевого соуса и кунжутного масла. Фарш перемешал и обжарил до полуготовности на ложке растительного масла.

 

 

К обжаренному мясному фаршу добавил: половину пучка нарезанного зеленого лука, половину пучка нарезанного джуцая, половинку нарезанной средней головки репчатого лука, кусок тофу ~ 200 грамм, ~100-150 грамм отваренной крахмальной лапши и ~300 грамм нарезанного и промытого кимчхи.

 

 

Смесь для начинки приправил по вкусу черным перцем, кунжутным маслом и солью, тщательно вымесил и налепил достаточно крупных мант.

 

 

Половину отварил на пару в мантоварке ~20 минут

 

 

Половину обжарил в небольшом количестве растительного масла, добавил пару ложек воды с рисовым уксусом и пропарил минут пять под крышкой.

 

 

Приглашаем домашних к столу и наслаждаемся замечательным уличным блюдом

 

 

[Greek]

Мне нравятся сочные манты.  Вместо курдючного сала нарезаю жирные казы, побольше лука...

[ahaukin]

фотки, просто - ЗАЧЕТ!!!!!что за фотик?

[CODEONETEAM]

Fujifilm FinePix X10

[Бюргер]

Ван чего?! Не, ну творят, что хотят..)