1 ответов в этой теме

[Зевс]

QUARKSPITZE (ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ)



ОПИСАНИЕ
Это так называемые Quarkspitze, они делаются с творогом, маленькие и выглядят как мини-берлинер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог - 500г
• Сахар - 5 СтЛ
• Ванильный сахар
• Молоко - 5 СтЛ
• Щепотка соли
• Масло сливочное
• Мука - 500г
• Разрыхлитель для выпечки
• Яйцо - 7 шт
• Цедра лимона
• Ром (по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мягкое масло взбить с сахаром до появления пены, потом добавить яйца и муку и всё хорошо перемешать.
Потом добавить творог и разрыхлитель (питьевая сода) после добавить все остальные специи и хорошо вымесить.
Скатать небольшие шарики, я беру тесто всегда столовой ложкой так получаются шарики одинаковые.
Жарить в раскалённом масле как сырники или хворост, масло должно быть не выше середины шарика, чтобы по середине была светлая полоска.
После жарки обвалять пончики в мелком сахаре или посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

P.S. Ром и цедра по вкусу, но не надо переборщить, вкус ванилина должен тоже чувствоваться.