56 ответов в этой теме

[Sausage Man]

А ты знаешь почему по HACCP рекомендуются синие перчатки?

Сергей, чтобы в фарше легче было найти части перчаток?
[/quote]

Наташа  у меня  и синие и желтые перчатки,  я просто показал вид  резиновых перчаток, которые  одеваю на защитные перчатки.  А так у меня  есть синие хирургические тонкие перчатки когда работаю с мясом.

Сообщение изменено: Sausage Man, 17 August 2025 - 18:01.

[unich]

Слава, ты же людей кормишь!

 

Для себя делай как угодно, но сколько будет грязи на твоих перчатках?..

 

Существует система  HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points.

 

По-русски - ХАССП.

Это система по защите производственных процессов от микробиологического, биологического и других рисков загрязнения.

 

Твои  компрессоры и удлинители НИКАК в эту систему не встраиваются...  

Сообщение изменено: unich, 17 August 2025 - 19:09.

[Леха]

Для себя делай как угодно,

Сергей , ты о чем? Ты многих знаешь кто готовит обеды, ужины для себя в перчатках ,, вообще ? Не поленись , посмотри , как в Узбекистане и..т. д. готовят уличную еду. Наши колбасники ( домашние ) Просто италон ХАССП.  Ты хоть раз побывал -бы на мясокомбинате . ,,, Вряд -ли бы на магазинную продукцию посмотрел. 

[unich]

Леша, я бывал на мясокомбинатах в СССР, - год программистом отработал в Сухуми, на мясокомбинате... Отдел АСУ располагался рядом с цехом убоя КРС  ,  кошмар, конечно...  

Но, в позапрошлом году был в Первомайске, Тамбовской обл., на заводе индюшек - это космос!!! Я таких машин и такой чистоты даже не предполагал!

А еще, у меня с балкона виден гараж, в котором делают "копченую" скумбрию... представляю какой там "ХАССП"   

 

Всё везде по-разному. 

Ну, и хочется, чтоб было правильно!

 

Да, для себя какие нафиг перчатки, но если людей кормить... то надо и перчатки по-правильному использовать, или вообще без них. 

Вон, смотрю шаурму в перчатках делает, и жопу в них чешет 

Сообщение изменено: unich, 17 August 2025 - 21:43.

[Леха]

Тамбовской обл., на заводе индюшек - это космос!!!

Дай бог им процветания ! Но в массе все не так . Я о том , что Славкина , Андрюхина , и.т.д. продукция  Парой горазда безопаснее , и вкуснее заводской . Они же её на себе и семье проверяют  , а вот бабушки в Адлере проверили на приезжих ,,,  .

[Sausage Man]

Твои  компрессоры и удлинители НИКАК в эту систему не встраиваются...  

Срежа, а к чему компрессоры и удлинители  к защитным перчаткам? и какие компрессоры, откуда ты  их нашел у меня?   

Сообщение изменено: Sausage Man, 17 August 2025 - 22:18.

[unich]

Потому, что и перчатки, и удлинители, и рабочие поверхности и т.д. - всё это критические контрольные точки безопасности.