Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Перец острый на зиму

перец острый

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
8 ответов в этой теме

: сообщение №1
Умница

Умница

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 820 сообщений
  • Страна:Россия

*
Популярное сообщение

Летом меня угостили свежим острым перцем, мешочек был приличный. Я копала инет, копала, собрала с разных рецептов один, сделала, мне понравилось. Надо: кипяток, перец острый, сахар, яблочный уксус ( я покупала в магазине ), банки ( у меня были завинчивающиеся )

1. ополоснуть перец

2. одеть перчатки, либо целлофановые пакеты на руки

3. потыкать вилкой перцы ( нет оружия страшнее вилки - два удара, четыре дырки ) и сложить перцы в кастрюлю или тазик.

4. закипятить воду и залить кипятком перец, закрыть крышкой, минут на 15-20.

5. опять одеть перчатки ( либо пакеты ) разложить перец по банкам плотно.

6. засыпать до верха банки сахаром.

7. залить до верха яблочным уксусом ( прямо из бутылки, я уксус не грела ), закрыть банки.

8. остынут, поставить в холодное место недели на 2.

Можно кушать. Мне очень понравилось, а ещё понравилось после того как съедается перец, я в этот рассол нарезаю свои квашенные огурцы ( уже полностью приготовленные ), на следующий день огурцы получаются остро-кисло-сладко-солёные.

Сколько может таким образом выстоять перец - не знаю, у меня долежал спокойно в холодильнике с августа по ноябрь.

 

Дед Вова, вспомнила благодаря Вашему блогу.

Вложенные превью

  • Перец острый - а.jpg
  • Перец острый - в кипятке.jpg
  • Перец острый - по банкам.jpg
  • Перец острый - сахар.jpg
  • Перец острый - уксус.jpg
  • Перец острый - финиш.jpg

Сообщение изменено: Умница, 30 August 2017 - 23:54.


: сообщение №2
Дед Вова

Дед Вова

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 713 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

У меня стоит и сейчас. Но мой острый аж два раза. :D



: сообщение №3
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Где такая заготовка хранится?



: сообщение №4
Дед Вова

Дед Вова

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 713 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

В холодильнике.



: сообщение №5
Kotetimon

Kotetimon

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 138 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Цицак - это не сорт перца, это армянский квашеный перец.Заливается холодным рассолом и квасится в тепле. Потом шикарно хранится в холоде.

Сообщение изменено: Kotetimon, 17 February 2017 - 23:33.

  • Это нравится: Дмитрий донской

: сообщение №6
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород

нет оружия страшнее вилки - два удара, четыре дырки

 

у меня вилки что ли не правильные  :) че то нет у меня вилок с 2 зубьями,    не барин я раков всяких есть каждый день

 

а так тема нужная, а то сушеный все равно не то, люблю я острый зеленый перец соленый, что на рынках продают)


Сообщение изменено: mamoru, 19 February 2017 - 17:48.

  • Это нравится: Дед Вова и Умница

: сообщение №7
ШТУРМАН БАСОВ

ШТУРМАН БАСОВ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 405 сообщений
  • Имя:Максим
  • Страна:Россия
  • Город:Ейск

Я вот сегодня достал из баночки перчек хаапеньо и с жареной картошечкой употребил. Сначало острый но быстро отпускает. Серано ещё острее.


  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №8
Kotetimon

Kotetimon

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 138 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

острый зеленый перец соленый, что на рынках продают

вот это цицак и есть

: сообщение №9
Умница

Умница

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 820 сообщений
  • Страна:Россия

Kotetimon, а подробный рецептик цицака где?