11 ответов в этой теме

[stalev]

На просторах "паутины" нарвался на рецепт салата. Хочу поделиться. Салат прост в приготовлении, доступные ингредиенты, а самое главное - очень вкусный и почему-то лёгкий, наверно потому что  легко съедается на счёт - раз. 

Рецепт

Потребуется:

- рыба красная(250-300 гр.), слабосолёная, можно с подкопчением...в общем у кого что есть. Делал с сёмгой, форелью, горбушей, разницы особой не почувствовал.

- сыр "Филадельфия" (100-150 гр.), делал также и с "Hochland" и с "Almette" (оба сливочные).

- яйцо варёное (4 шт)

- креветки варёные (100-150 гр.) легко заменяются на крабовые палочки. Делал и с салатными креветками в рассоле,нормально получается.

- рис (1 ст.л. сырого)

- майонез (4 ст.л)

- желатин ( у автора указано 8 грамм, надо класть больше)

- зелень и красная икра.....для украшения. Можно и без.

Приготовление:

Ставим вариться рис, яйца, креветки.

Желатин заливаем 100 мл. воды.

Креветки очищаем и мелко нарезаем . В этом плане использование готовых салатных креветок всё упрощает. Значительно сокращается время приготовление салата, отсутствует мусор.

Яйца натираем на мелкой тёрке, белки отдельно, желтки отдельно.

Готовим крем. Смешиваем майонез с сыром, добавляем в полученную массу распущенный на водяной бане желатин и перемешиваем.

Берём форму, ей может быть любая глубокая миска, диаметром в районе пятнадцати и глубиной восемь-десять сантиметров. Обычно использую для этого средний салатник. Форму застилаем пищевой плёнкой и....дальше всё просто, слои...

- рыба

- крем (пара-тройка столовых ложек)

- желтки

- крем

- креветки

- крем

- белки

- крем

- рис

- крем

- рыба(если осталась),отсутствие некретично.

Накрываем, и отправляем в холодильник на пару-тройку часов, лучше на ночь. Перед подачей на стол выкладываем торт на тарелку(путём переворачивания формы), снимаем плёнку и ... Приятного всем аппетита!

 

ЗЫ: Фото последнего раза, салат готовился непосредственно перед ужином, ждать когда станет монолитом было не можно, поэтому срез получился слегка смазанным. Извиняюсь.

 

 

 

 

Сообщение изменено: stalev, 17 March 2017 - 11:12.

[Vorobushek]

А я такой салат пробовала. Только делала без креветок. Получается объедение!!! Кстати, очень сытно.

[Kedi]

Спасибо за рецепт! Хотелось на Новый год сделать, но всего столько много было! А нас трое : мама, сын и я. Но зато на Старый Новый год приготовила! Правда, креветки к этому времени были съедены, делала с крабовыми палочками. Мой сын, которому очень трудно угодить, сказал: "Хороший салатик! И почему ты его на Новый год не приготовила вместо того, с икрой?" Так что теперь на следующее новогоднее застолье буду готовить этот салат!

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Kedi, 13 January 2019 - 20:49.

[OlgaMSK]

Так сколько желатина в итоге класть?

[stalev]

OlgaMSK, больше! "Маслом кашу не испортишь!"   В последний раз делал почти двойную дозу, 15 грамм.

[OlgaMSK]

stalev, положила 15 г и немного доработала соус, послезавтра расскажу как получилось )))

[OlgaMSK]

Добавила в соус кусочек сёмги, кусочек соленого огурца и немного Пармезана. Все взбила блендером. Вкус стал интереснее

[stalev]

послезавтра расскажу как получилось )))

И?

[OlgaMSK]

stalev, в следующий раз добавлю в соус больше рыбы и пармезана, чтобы сделать вкус ярче. А в целом хорошо ) спасибо за рецепт


Добавлено позже (16.01.2019 - 13:53):
Яйца у меня магазинные, желтки очень светлые и поэтому контраста слоев нет

Сообщение изменено: OlgaMSK, 16 January 2019 - 13:52.

[Kedi]

Не устану повторять спасибо! Салат стал нашим любимым! В этот раз точно по рецепту, с креветками.

Вложенные превью

• 

[dlewerty]

больше! "Маслом кашу не испортишь!"
В последний раз делал почти двойную дозу, 15 грамм.

Да.. я тоже двойную дозу использовал, приезжали родственники - все были в восторге от этого салата.

[Kedi]

Салат простой в приготовлении, но роскошный по вкусу! Но мне с горбушей понравился больше, чем с сёмгой. Хотя в цвете, конечно, горбуша проигрывает.