Россия
Делая впервые краковскую (да и,вообще колбасу) не рассчитал количество черевы и один метр оказался лишним (замоченным).С одной стороны можно выбросить,а с другой жалко.Есть-ли возможность её сохранить.Спасибо.
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Замочил многовато черевы
Автор темы:
easy rider
, 21 Jul 2017 18:16
: сообщение №1
Опубликовано 21 July 2017 - 18:16
easy rider
-
- Пользователи
-
- 549 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
Наверх
: сообщение №2
Опубликовано 21 July 2017 - 18:23
Дашута
-
- Пользователи
-
- 1206 сообщений
Эксперт
-
Instagram:
- Имя:Дарья
-
Страна:
- Город:Московская область
easy rider,в морозилку положите или солью сильно засыпте и в какой нибудь контейнер в холодильник.
- Это нравится: Sergei Stepanov
: сообщение №3
Опубликовано 21 July 2017 - 18:29
easy rider
-
- Пользователи
-
- 549 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Санкт-Петербург
: сообщение №4
Опубликовано 21 July 2017 - 18:32
blackjack
-
- Заблокированные
-
- 1038 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Новосибирск
easy rider, Не надо сушить, отожмите и положите к основной череве пересыпав солью. Лучше всего если соль помол №2. Но и №1 подойдет.
: сообщение №5
Опубликовано 22 July 2017 - 16:49
Арабеска
-
- Пользователи
-
- 1717 сообщений
Эксперт
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Город 48
Я оставшуюся череву закладывают в раствор соли в небольшую баночку с крышкой. В раствор добавляю Спирта или водки и ставлю в холодильник до следующего раза.
: сообщение №6
Опубликовано 18 January 2018 - 14:34
Form
-
- Пользователи
-
- 323 сообщений
День Рождения
- Имя:Александр
-
Страна:
- Город:Иваново
У меня есть специальный пакетик для таких остатков, как замоченных, так и просто для хвостиков, естественно калибры там разные всякие, от 20 бараньей, до 42 свиной. Как накопится побольше, набиваю сарделечным фаршем и варю все вместе, получается сосиско-сарделечный продукт 
)) насадки при набивке не меняю, набиваю самой тонкой.
- Это нравится: dlewerty
: сообщение №7
Опубликовано 03 October 2018 - 21:25
bwater
-
- Пользователи
-
- 1290 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Боровичи
: сообщение №8
Опубликовано 03 October 2018 - 21:31
Bee happy
-
- Администраторы
-
- 21717 сообщений
Дилетант продвинутый
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:д. Леониха МО
: сообщение №9
Опубликовано 01 February 2020 - 10:49
aksay777
-
- Пользователи
-
- 2 сообщений
Читатель
Приветствую,товарищи!
Я вот взял баранью чреву для колбасок-кнутов и у меня она полежала в холодильнике в воде сутки-полтора. Вопрос: это из-за воды она стала рваться? Как вообще правильно ее подготовить? Чтоб и тянулась хорошо и не рвалась?
Я вот взял баранью чреву для колбасок-кнутов и у меня она полежала в холодильнике в воде сутки-полтора. Вопрос: это из-за воды она стала рваться? Как вообще правильно ее подготовить? Чтоб и тянулась хорошо и не рвалась?
: сообщение №10
Опубликовано 01 February 2020 - 10:55
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
Сутки-полтора не держал, а вообще, чем дольше замачиваешь (имею в виду часы, а не сутки), тем эластичнее становится и проще закачивать.
Баранью череву легко порвать, если набивать не аккуратно. Приспособиться нужно.
: сообщение №11
Опубликовано 16 February 2020 - 03:13
dlewerty
-
- Пользователи
-
- 256 сообщений
Специалист
У меня есть специальный пакетик для таких остатков, как замоченных, так и просто для хвостиков, естественно калибры там разные всякие, от 20 бараньей, до 42 свиной. Как накопится побольше, набиваю сарделечным фаршем и варю все вместе, получается сосиско-сарделечный продукт
Хороший вариант. У меня вот сегодня осталось, тоже кинулся что делать. Буду завтра продолжать.
