В этой теме нет ответов

[Антон Василевский]

Это блюдо научил готовить меня мой отец. Вариантов этого блюда в Узбекистане тьма... Но у нас в семье готовили именно так и получалось всегда вкусно. Конечно по классике блюдо готовится на курдючном сале и баранины. Так, как баранины не оказалось под рукой готовлю из.... правильно порося. Буду рад поделиться моим рецептом приготовления.

Спойлер

Итак необходимо:

1. Хорошее настроение.

2. Мясо (желательно баранину), но можно и говядину и хрюшу.

3. Баклажаны.

4. Лук репка.

5. Картофель.

6. Помидоры. 

7. Болгарский перец.

8. Морковь.

9. Зира, базилик, чеснок.

10. Масло растительное.

Приготовление. Мясо режим кубиками 2х2 см. Разогреваем в казане масло и кладем  туда мясо. Перемешиваем. Лук режим полукольцами, морковь четвертинками, перец кольцами... 

.

Как только мясо подрумянилось солим,  кладем зиру (по вкусу), добавляем лук и опять перемешиваем. .

Как только лук приобретет золотистый цвет, добавляем морковь.

Перемешиваем. 

Сверху кладем помидоры порезанные полукольцами.

Сверху кладем баклажаны кольцами и снова зира, соль, черный перец, немного базилика. Убираем огонь до 5.0. (9.0 максимальная у меня).  Тушим 15-20 мин.

Сверху кладем крупно резанный картофель. 

и снова помидоры и баклажаны. три зубчика чеснока (не резанного) Убираем мощность еще до 3.0 и тушим до готовности картофеля (около 30 - 40 мин).

Все!!!!  Приятного АППЕТИТА!!!!!!    

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Антон Василевский, 13 August 2018 - 15:02.