9 ответов в этой теме

[alexventpro]

Решил выложить мой любимый с детства рецепт супа, который мне варил мой дед.

Предыстория этого супа такая, когда я был маленький, то был худенький ( одни уши), и ессно ничего не ел. Мой дед каким то образом придумал суп, который я молотил только треск за ушами стоял. Он просто варил кастрюлю картошки, затем отливал мне с нее воду в которой варилась картошка, мелко нарезал туда вареную картошку (густо). варил ее до того как картошка начинала увариваться и вводил в него взбитое яйцо. Все гениальное просто! И внук ест и продукты не пропадают )))

 

По прошествии лет я усовершенствовал этот рецепт.

1. Снимаю с курицы остов, полностью. Филе оставляю для жарки в тапаке (очень вкусно получается), а остов отправляю в 2-х литровую кастрюлю и варю часа полтора на медленном огне.

2. Причем после начала варки остова я как только вода закипит, сливаю ее и промываю остов горячей водой из под крана.

3. В процеженный бульон добавляю следующие ингредиенты:

      - Нарезаю мелкими кубиками 4-5 средних картошин, пару стеблей сельдерея и пару луковиц (небольших) красного лука, а также натираю на терке одну среднюю морковь, и бросаем в суп 4 горошины душистого и 4 горошины черного перца. И отправляю это все вариться еще где то на час на медленном огне. Важно следить что бы вода у вас не выкипела. Огонь должен быть очень маленьким.

4. После закладки овощей очищаем остов от мяса, и закладываем очищенное мясо в кастрюлю.

5. В конце варки добавляем соль, сахар и перец по вкусу. Ну или чем вы там любите себе сдабривать супы.

6. За пять минут до конца варки берем два яйца, взбиваем их венчиком предварительно посолив и поперчив. 

7. Раскрутив в супе воронку вводим яйцо в суп.

8. Варим еще минут 15, и оставляем суп настояться часик другой. Основной вкус будет конечно на следующий день.

 

Ингредиенты

1. Остов от 1 курицы среднего размера.
2. Вода 2 литра
3. Морковь одна средняя
4. Лук красный 2 средние штуки
5. Стебель сельдерея 2 средних стебля
6. Яйцо 2 шт.
7. Картофель 4-5 шт средних
8. Перец черный 4 горошины
9. Перец душистый 4 горошины
10. Соль, сахар и перец молотый по вкусу.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: alexventpro, 11 March 2019 - 19:35.

[maxdanilevich]

так это почти наш семейный кандей, только у отца мясная составляющая это шкварки с луком были, у жены сейчас вареная колбаска кубиком поджаренная.

только долго очень у тебя, а нас это быстросуп

[CODEONETEAM]

У меня отец подобный суп готовил и меня научил, колбаса шла та, что была под рукой, от варенки до сервелатов, проходил под кодовым названием "Холостяцкий", готовился 10 минут, отваривалась картошка, туда зажарка из лука и моркови, яйцо, а в самом конце пакетик "Мивины".

[alexventpro]

Зато у меня применяется мясо на выброс, колбасу я и так съем с бутером ))), два часа это разве долго? Тем более, что моего физического времени там минут 20 от силы. Нарезать да почистить 

[Bee happy]

Похожим супчиком моя матушка своих внуков потчевала. Назывался "Зашибись".

[alexventpro]

Короче блин суп надо было назвать "Суп всех времен и народов" )))))

[Арабеска]

Короче блин суп надо было назвать "Суп всех времен и народов" )))))

Ну вот проще нет! Но почему мы его так любили?! Поэтому и здоровы были! Эх, сварю себе завтра!

[Дашута]

У меня папка называл это суп "Простой"

[Константин М]

Пока у нас не появился глутамат натрия, сырое яйцо в суп делало этот суп гораздо вкуснее. И сытнее.

[dlewerty]

Похожим супчиком моя матушка своих внуков потчевала. Назывался "Зашибись".

Оригинальное название) Чтобы внуки точно ели)