11 ответов в этой теме

[Mityok]

Дорогие братья по разуму! ))) Может кто-то имел опыт использования обогревателя типа "Ветерок" в качестве нагревательного элемента совмещенного с вентилятором. Собираюсь делать коптильню для гор/хол копчения, совмещенную с сушкой колбасы..

[Greensmith]

Mityok, так колбасу ведь не сушат...

[Эндрю]

"Ветерок"

А ты его прям в камеру хочешь засунуть?

[Mityok]

Mityok, так колбасу ведь не сушат...

Не правильно написал, имел в виду обсушку )))

 

А ты его прям в камеру хочешь засунуть?

Да, планирую, потому и спрашиваю )))

[Эндрю]

Да, планирую

Не планируй, а то спланируешь, как фанера надо европейским городом.

[Mityok]

Эндрю , а вот с этого места подробнее, плиз. Уже есть отрицательный опыт подобного? 

[Эндрю]

Уже есть отрицательный опыт подобного?

Ну не до такой я степени любитель экспериментов, заранее безнадежных.   Если собрался делать камеру, то сходи в эту тему   https://www.emkolbas...-rukami/page-50

Добавлено позже (13.05.2019 - 21:17):

Вот, кстати, есть такой экспериментатор у нас, обратись к нему     https://www.emkolbas...rukami/?p=85655

[mdm]

Mityok,

Его можно использовать.

Но.

Я его использовал для обсушки карпаччо из куриных грудок перед копчением, потому что духовка была занята, а в коптильне обдува не было.

Поставил на 40 гр и часа три обсушивал, получилось очень хорошо. 

[Mityok]

Эндрю , Благодарю, посмотрим на матчасть ))) 

[berezikoff]

Так проще тогда эл.сушилку использовать, типа https://m.market.yan...-offers-first=0

Сообщение изменено: berezikoff, 14 May 2019 - 06:32.

[Mityok]

virafa, я хочу использовать лабиринтную коптилку, которая на опилках а не на щепе. Она, вроде, не так смолит как те, которые на щепе. 

[Mityok]

Огромное спасибо всем за ответы! Учту при проектировании )))