10 ответов в этой теме

[Мадама]

Просто и вкусно - как варить варенье из черной смородины.

«Пятиминутка» из черной смородины (1)

Для приготовления варенья-пятиминутки часто используется черная смородина. Пятиминутка - быстрая заготовка смородины с минимальной термической обработкой, что сохраняет витаминную ценность ягод. Пятиминутка из смородины может вариться с большими или меньшим количеством сахара, но необходимо помнить о стерильности банок для расфасовки варенья.

Продукты 

Смородина чёрная - 1 кг

Сахар - 1 кг

Вода - 1 стакан

 

Продукты  для пятиминутки из смородины перед вами.

Как приготовить пятиминутку из смородины:

 

Ягоды переберите, очистите от веточек, вымойте и дайте стечь воде.

Вскипятите чайник. Смородину в дуршлаге обдайте кипятком.

Банки и крышки простерилизуйте любым способом.

Сахар вскипятите с водой (до полного растворения сахара).

Затем опустите в сироп ягоды.

Дайте про­кипеть 3-5 минут, но не более.

Пятиминутка из смородины разливается в горячем виде в подготовленные стерильные банки.

Затем банки следует герметично закрыть крышками.

«Пятиминутка» из черной смородины готова.

Приятного чаепития.

Сообщение изменено: Мадама, 01 July 2019 - 10:12.

[Константин М]

Любое варенье мы варим без воды. Вот вчера варил из красной и черной смородины. Оно загустевает и превращается в джем. Красную смородину я предварительно раздавливаю ягоды и использую практический только для чая из-за косточек. Если бы у меня было много красной смородины, я бы вобще отцедил бы косточки.

[Bee happy]

Красную смородину всегда пропускаю через шнековую сокодавку. При этом отделяются все косточки и шкурки. Мякоть с сахаром сама собой желируется.

[Greensmith]

У меня протирка есть. Тоже кости и шкурки отделяются.

[Арабеска]

Сахар вскипятите с водой (до полного растворения сахара). Затем опустите в сироп ягоды
Если поменять местами кое что, то получится варенье желе.
Воду со смородиной и пропарить ягоды под крышкой. Только потом добавить сахар. Остальное по рецепту.
Вкуснейшее желе.
Мне нельзя, но варить придётся! Замороженная ягода ещё с прошлого года не кончилась, а уже новый урожай!
Хочешь, не хочешь а варить придётся.

[OlgaMSK]

Арабеска, а зачем воду? Можно же ягоду засыпать сахаром на ночь, она пустит сок и в нем и сварить

[Арабеска]

И получится жидкое варенье.

[Натулек]

Варенье-желе из черной смородины.

 

10 стаканов смородины залить 2 стаканами воды, довести до кипения и прокипятить 5 мин.(без сахара). Всыпать 12 стаканов сахара, кипятить 10 мин., выложить в стерилизованные банки под крышку, закатать. В результате получается НЕ жидкое варенье - очень нежные ягоды смородины в желе.

[bwater]

Самое вкусное варенье из черной смородины - это просто на мясорубке перетереть и с сахаром перемешать. И в погреб.

Хотя, это, наверное, не совсем варенье.

[Умница]

bwater, по размерам каждой банки вырезать кружок из пергамента, положить на варенье, сверху налить немного водки/спирта/самогонки и закрыть крышками.

[bwater]

Смородина и спирт - это совсем другой продукт можно сделать, нежели варенье. Гораздо вкуснее