7 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Ребята этот человек Роман, живет на Дальнем Востоке, и занимается в основном посолом, вяленьем , копчением любой рыбы, даю эти видео чтоб было в теме.  Я научился у него.  В этих ссылках от мелкой рыбы до красной, сазана , карася И,Т,Д, балык правильный.

https://www.youtube.com/watch?v=vp5LN18tvL8
 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 27 August 2019 - 15:28.

[Арабеска]

Я уже про него тут писала. Хороший парень.я на него подписана.

[Вячеслав Н.]

Еще интересный рецепт сазана , мокрым посолом.

[pokko1]

А ещё кроме вяления и копчения у него и чудный рецепт жареных карасей в сметане в казане. Песня!

Сообщение изменено: CODEONETEAM, 28 August 2019 - 15:44.

[Вячеслав Н.]

pokko1, Рокко, а можно сразу ссылку через полный редактор,  У меня много сразу ссылок, поэтому открыто только две. Так будет наглядней,если не против переделай пожалуйста.

[Вячеслав Н.]

Тонкости при посоле , такой рыбы.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 28 August 2019 - 15:37.

[berezikoff]

https://youtu.be/nX7lVSlXF7E
Как я.долго искал этот рецепт. По опыту, в холодосе хранится пока не съешь

[berezikoff]

Вчера сделал, сегодня дегустнём. Очень вкусно язь и щука получаются по этому рецепту-проверено, правда ни плавники, ни хребты  не убирал.

Добавлено позже (07.09.2019 - 21:17):
Не впечатлило, простая солёная вкуснее.