Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Курица в арбузе


31 ответов в этой теме

: сообщение №1
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Здравствуйте форумчане, посмотрел видео  " Курица в арбузе "  И сам решил сделать. Но рецепт изменил чуть, вместо обмазывания нашприцевал курицу.

Арбуз -1шт
Курица- 1 шт.

Сделал маринад для курицы:

1)  Соляной раствор  -  20 гр развел в 100 гр воды,
2)  Оливковое масло -  80 гр,
3)  Соевый соус -  40 гр,
4)  Черный перец-  1ч.л.
5)  Чеснок  гранулированный - 1ч.л.
6)  Куркума -1 ст.л.
7 Лимон- 1 шт.
Приготовление:
В соляной раствор добавил  масло оливковое, соевый соус, черный перец, чеснок, куркуму,  Все хорошо перемешал до однородности и  потом  потом полученный маринад  пролил через ситечко. Пока отставил.
Занялся арбузом, чтоб арбуз не катался сделал тонкий срез шкурки арбуза. Когда арбуз лежал устойчиво,  срезал крышку арбуза, примерно чтоб курочка вошла. После из арбуза с начало ножом, а потом  шумовкой для пельменей почистил всю красную мякоть
SAM_0282.JPG SAM_0283.JPG
После готовым маринадом нашприцевал курочку , срезал край лимона  до мякоти и вложил в курочку.
SAM_0279.JPG
 

Нашприцованную курочку уложил курочку в арбуз.  И положив сверху крышку арбуза скрепил  ее с арбузом  шпажками для шашлыка.
SAM_0284.JPG SAM_0287.JPG SAM_0288.JPG

Термообработка : По видео человек варит в Д/Ш  2час при 200С*  и  2,5 час при 150С* .  Я варил  при  200С* 2час,  и при  180С* 2 час,  курочка получилась томленая нежная. нежная. Можно было термообработку меньше, она получилась как в собственном соку в арбузе.
SAM_0290.JPG SAM_0291.JPG SAM_0292.JPG SAM_0293.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 



: сообщение №2
mdm

mdm

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 989 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
А в чем прикол арбуза?
Он вкус как то дал?
  • Это нравится: Дмитрий донской и volveg

: сообщение №3
Надежда

Надежда

    Два бантика

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 745 сообщений
  • Имя:Надежда
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Краснодарский край

Вячеслав Н. , Вкусно вышло?

Что-то у меня в голове вкусы не сочетаются. И арбуз жалко) Я его лучше так съем))


  • Это нравится: Тончик, Дмитрий донской и Антон Василевский

: сообщение №4
Зрячий

Зрячий

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1476 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Рязань

Арбуз сыграл роль большого горшочка,остатки его сока влажную среду.На вкус сок арбуза вряд ли повлиял.Из оставшейся мякоти соус можно сделать по вкусу.



: сообщение №5
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский

Полная фигня..!!!   :0332:


  • Это нравится: Дмитрий донской, unich и volveg

: сообщение №6
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

*
Популярное сообщение

В арбуз водку заливать хорошо :)



: сообщение №7
Зрячий

Зрячий

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1476 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Рязань

Эндрю ,Вот это правильный рецепт. ;)  


  • Это нравится: Дмитрий донской

: сообщение №8
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский

Эндрю , и что будет..? Слабоалкогольный лимонад..??   :)  



: сообщение №9
Зрячий

Зрячий

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1476 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Рязань

iramaluta,Это смотря сколько водки накачать туда. :)  



: сообщение №10
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский

Так водка и без арбуза самодостаточна..!!  :0310:



: сообщение №11
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


и что будет..?

А я откуда знаю? Что я извращенец что ли, так делать :D  :D  :D



: сообщение №12
zanuda66

zanuda66

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 397 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Фамилия:Анисимов
  • Страна:Россия
  • Город:Иваново

*
Популярное сообщение

Правильно. Лучше водку арбузом закусить. А еще лучше колбасой. А арбуз отдать детям!


Сообщение изменено: zanuda66, 13 September 2019 - 13:55.


: сообщение №13
Влад К

Влад К

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 153 сообщений
  • Имя:Владислав
  • Страна:Россия

Такой рецепт в первый раз вижу. Это я колбасу совсем недавно начал делать, а вообще готовить я люблю, когда есть время делаю это с удовольствием. В арбузе слишком много влаги и курица там просто сварилась на пару. Тот же эффект можно было получить завернув курицу в несколько слоёв пищевой фольги. Арбуз сладкий, а как на мой вкус, курице больше подходят острые приправы. А вот для утки фрукты в самый раз и соусы на основе различных ягод. 

С другой стороны, если такой рецепт пришёлся по вкусу, то имеет право на существование. 


Сообщение изменено: Влад К, 13 September 2019 - 14:20.


: сообщение №14
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


Арбуз сладкий, а как на мой вкус, курице больше подходят острые приправы.

Я крылышки запекаю в духовке - мешаю мед с аджикой. Ну очень вкусно получается.



: сообщение №15
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

*
Популярное сообщение

Ребята, я его делал первый раз, я же не кому не навязываю этот рецепт. Моим  понравилось, курочка получилась  томленая, в собственном соку, нежная. Так мы мякоть всю съели , а оболочку использовали.  
[quote name="iramaluta" post="187177"]

Полная фигня..!!!  
Ирина , большое спасибо за отзыв, просто вы на большее не способны,  :D  Просто  одни  всю жизнь, чтоб что-то  сделать  сидят и сомневаются, а вдруг не получится, Я оптимист беру и делаю, испытываю. - мне это интересно, что получится. Я просто легкий на подъем , чтоб что-то сделать новое. :D  :D  :D


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 13 September 2019 - 16:52.


: сообщение №16
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


беру и делаю, испытываю. - мне это интересно

Вячеслав, я с тобой!!! Я такой же!!! Иногда получается, иногда нет. Но... ИНТЕРЕСНО!!!!! :031:



: сообщение №17
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия


А в чем прикол арбуза? Он вкус как то дал?
  А прикол в том, что внутренности арбуза съели,  а оболочка послужила как ёмкость, в которой курочка готовилась в собственном соку. Вот и все. :D

: сообщение №18
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский


, большое спасибо за отзыв

Пожалуйста..!!! 
Вячеслав Н. , а вы надеялись только на положительные отзывы..??! Это странно...
"Одному нравится арбуз, другому -  свиной хрящик" . ©

: сообщение №19
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20569 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Я за хрящик и попову дочку! :)
  • Это нравится: iramaluta

: сообщение №20
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

iramaluta, А разве я,  когда выставил   , то что  я  сделал, прошу кучу  похвалы ,  я  у вас  не просил  положительный лайк,  Я уже привык , когда вы пишите очередную глупость. «Указую боярам  говорить по ненаписанному, дабы дурь каждого видна была!» 



: сообщение №21
Надежда

Надежда

    Два бантика

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 745 сообщений
  • Имя:Надежда
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Краснодарский край

Мы тут куриц с утятами завели, так у меня теперь и арбузных корок нет. И тыквы я мало насадила, а кабачки вообще расти отказываются.

Скоро не я их есть буду, а они меня сожрут :D


  • Это нравится: Вячеслав Н., Умница и pokko1

: сообщение №22
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

Кстати, а Вячеслав в арбуз живую сажал? Она сама все внутри выела перед тем как? А? :D


Добавлено позже (13.09.2019 - 22:13):

Надежда, Я два лета держал. дЫк мня во всей округе знали - ездил крапиву косил.



: сообщение №23
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Надежда, Сегодня приехал  из Краснодара, буду делать кабачковую икру, опять собрал 8 кабачков на огороде.  У меня где сейчас живу,  кабачки прут вообще без полива. Ведь не даром когда выставил дом свой на продажу на форуме, Лексеич написал в Кухаривке такая земля, палку бросишь рости будет .  Я вообще не чего не поливаю, и все растет.  У Лексеича тут мама жила.



: сообщение №24
Надежда

Надежда

    Два бантика

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 745 сообщений
  • Имя:Надежда
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Краснодарский край

Эндрю , нет тут  крапивы. один чахлый куст в огороде рос и тот я по дурости выдрала. А в округе и не встречала.((

Траву с огорода дергаю, но и той сейчас уже мало. :(


палку бросишь рости будет

Так и у меня по весне, палка воткнутая в землю, как опора к саженцу, расти начала. Причем я ее еще и в верх ногами воткнула :D


Сообщение изменено: Надежда, 13 September 2019 - 18:21.

  • Это нравится: Oleg, Вячеслав Н. и Зрячий

: сообщение №25
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2875 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


вы пишите очередную глупость. «Указую боярам  говорить по ненаписанному, дабы дурь каждого видна была!» 

Эт-точно!

Очень показательно.  :D


  • Это нравится: iramaluta

: сообщение №26
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

volveg, Мне ваш  пост №25   Напоминает  басню И. А. Крылова "  Кукушка хвалит  петуха , за то что  хвалит он кукушку", а теперь догадайся в твоем посте кто петух, а кто кукушка :D


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 14 September 2019 - 20:40.


: сообщение №27
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород

Страсти накаляются :D Вопрос, кто тут алконавт?

Opera Снимок_2019-09-14_165753_dic.academic.ru.png

 

Вячеслав Н. , А корки горечи не дали курице? а то вроде ж они горькие.  Я как то делал в тыкве и в кабачке, было вкусно :) В кабачке вкуснее всего! 


Сообщение изменено: mamoru, 14 September 2019 - 17:06.

  • Это нравится: iramaluta и volveg

: сообщение №28
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

mamoru, Саша,   не было замечено такого, чтоб курочка была с горечью,  просто  оболочка  стала более темная, однако весь рассол  от курочки был в оболочке арбуза,  если интересно , Я скину видео. Саша я сделал этот маринад и шприцевал им курочку.


Сообщение изменено: Вячеслав Н., 14 September 2019 - 17:15.


: сообщение №29
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2875 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


"  Кукушка хвалит  питуха , за то что  хвалит он кукушку", а теперь догадайся в твоем посте кто питух, а кто кукушка

Иван Андреевич наверное в гробу переворачивается...  :wacko:


  • Это нравится: OlgaMSK и iramaluta

: сообщение №30
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20569 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Неожиданно... Курочка, курочка... И вдруг, ПИТУХ! :)
  • Это нравится: iramaluta и volveg

: сообщение №31
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

пИтух - это сильно! Посмеялась от души :D


  • Это нравится: Вячеслав Н. и iramaluta

: сообщение №32
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1529 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48

*
Популярное сообщение

Что за неуёмное желание засирать тему? Простите за мой французский! Эрудицией и грамотностью блистать всем вдруг захотелось? Полнолуние сегодня, остудите головы! Я знаю страну, президент которой управлял страной по запискам и это никого не смущало!



Ответить в эту тему



ВНИМАНИЕ!
Перед написанием сообщений рекомендуем ознакомиться с правилами форума