3 ответов в этой теме

[AnKar]

Наткнулся в интернете на такую штуку, самодельный дегигратор. У Фреско тоже подобное видел.
Концепция использования контейнера мне понравилась, но вот только дегигрирование меня не интересует, интересует вяленье бастурмы, она к температуре\влажности за счет обмазки не слишком категорично привязана.
Соответственно, вытяжка мне не нужна, хочу внутри вместо этого поставить внутрь вентилятор, чтобы гонял воздух, и УФ-лампу на всякий случай.
Вопрос - на 70 или 100 литров, какие периоды выставлять на таймере для обоих?

Upd: я вот так задумался. Пластик же не влияет негативно? Если вялить в нем, или засаливать

Сообщение изменено: AnKar, 22 October 2019 - 22:30.

[Bee happy]

Соответственно, вытяжка мне не нужна

А как же будет влага из воздуха удалятся? Через несколько минут работы вентилятора в замкнутом объёме влажность достигнет 100% и потеря влаги продуктом остановится. 

[Зрячий]

AnKar,Прошу прошения,все что вами написано,говорит о не понимании процессов о которых рассуждаете(дигратирование-вялинье;обмазка-температура/влажность;вытяжка и Уф лампа отдельная песня,пластики и засолка в пластиках).Есть рецепты по которым делают бастурму издревле до сегодняшних дней и на этом форуме тоже есть рецепты.Желание быстро сделать приведен к получению другого продукта.

[AnKar]

А как же будет влага из воздуха удалятся? Через несколько минут работы вентилятора в замкнутом объёме влажность достигнет 100% и потеря влаги продуктом остановится.

Думаю просто перфорировать крышку.
В конструкции, что на фотке, подразумевается постоянная работа вытяжки для быстрого процесса - я имел ввиду, что это мне не нужно.

Сообщение изменено: AnKar, 23 October 2019 - 06:27.