1 ответов в этой теме

[Антон Василевский]

Технология

Необходимо: Хорошее настроение, вода - 380 мл., сахар - 300 гр.,апельсиновый сок - 250 мл., кукурузный крахмал - 140 гр., лимонный сок - 3 ст. л. Для обсыпки : кукурузный крахмал - 2 ст. л.; сахарная пудра 4 ст.л.

Приготовление: В кастрюлю наливаем воду, вливаем сок, добавляем сахар и кукурузный крахмал. Все хорошенько перемешиваем.

Получившую массу ставим на огонь. постоянно помешивая. до загустения массы.

Как только масса загустеет, добавляем 3 ст. л. лимонного сока. перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне, постоянно помешивая. Как только масса станет тягучей и прозрачной снимаем с огня.

Полученную массу вливаем в подходящую форму. предварительно сбрызнув поверхность водой. Получившуюся массу быстро разравниваем (потому что быстро застывает). Дадим остыть примерно час.

Подготовим обсыпку: кукурузный крахмал смешать с сахарной пудрой и хорошенько перемешиваем.  

Как только масса остынет нарезаем на порционные кубики и обваливаем в полученной обсыпке. 

Все!!! Приятного чаепития!!! 

Сообщение изменено: Антон Василевский, 26 April 2020 - 16:37.

[Арабеска]

хороший рецепт! Моей семье тоже нравился такой рахат-лукум!