376 ответов в этой теме

[Зевс]

Решил создать тему о кофе.
Многие говорили что надо создать такую тему.
Кофе-это не напиток.
Это длинные уютные разговоры, приятные встречи и милые свидания.
Это бодрое утро и мягкий кофейный вечер.
Кофе-это настроение! Настроение жить.

Сообщение изменено: Зевс, 04 September 2020 - 21:34.

[volveg]

Зевс , нужная тема.
Это тебя после лювака потянуло на откровения?

[Зевс]

Это тебя после лювака потянуло на откровения?

Если честно идея не моя здесь об это другие уже много раз высказывались.
  Копи Лювак  я ещё не пробовал жду кофемолку.

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 13:41.

[Арабеска]

Кофе-это не напиток. Это длинные уютные разговоры, приятные встречи и милые свидания. Это бодрое утро и мягкий кофейный вечер. Кофе-это настроение! Настроение жить.

Полностью согласна!

Кофе это-любовь навсегда!

[Эндрю]

Кофе-это не напиток. Это длинные уютные разговоры, приятные встречи и милые свидания. Это бодрое утро и мягкий кофейный вечер. Кофе-это настроение! Настроение жить.

Я не знаю, ценитель ли я кофе, или нет, так как не пил ничего из обсуждаемого. Так... растворимый иногда.

НО... Владимир, за эти, поэтические строки, хоть и в прозе -     

[Bee happy]

Так это не он сказал. Просто скопипастил сюда чужой текст как свой. Без указания источника....

[Зевс]

Говорим мы о кофе или о том что я здесь написал?
Многие люди подобны колбасам: чем их начинят, то и носят в себе.

 

P.S я думаю тут же можно говорить и о чае,  что думаете.?

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 07:07.

[volveg]

Говоря о чае или кофе надо прежде всего говорить о ВОДЕ.
Особенно это заметно в отношении вкуса чая. Вот никак мне не удаётся заварить турецкий чай так, как это получалось в Турции. Что-то близкое получается, но не то.
То же и с кофе...

[Bee happy]

Многие люди подобны колбасам: чем их начинят, то и носят в себе.

Ну , если мы и дальше будем говорить чужими словами, то вот его (Пруткова) слова про чай:
"Что-то жжет меня в груди!
Чай горяч, вот и причина".

А если своими, то меня интересует следующий феномен, отражённый в народном творчестве:
" Чай не пил - откуда сила?
Чай попил - совсем ослаб!".
Почему так бывает, кто что думает?

Сообщение изменено: Bee happy, 05 September 2020 - 07:48.

[Зевс]

Говоря о чае или кофе надо прежде всего говорить о ВОДЕ.

 

 Мы для чая берём воду из фильтра, может попробовать сварить из

минеральной воды.?

У нас специальный фильтр для воды Brita для чая.

Мне лично турецкий чай не нравится больше китайский,

люблю турецкий яблочный чай пью каждый день.i

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 08:32.

[Bee happy]

Говоря о чае или кофе надо прежде всего говорить о ВОДЕ.

Да,ты прав. Это действительно важно. 

"Первый трактат о чае, датируемый 8 веком н.э., написал Лу Юй. В этом трактате большое внимание уделялось и воде. Представленная классификация разделяла воду на колодезную (застойную, затрудняющую дыхание), воду из источника (лучшая из которых та, что течёт среди жёлтых камней), воду из реки (обязательно из её середины, поскольку в истоке вода слишком сильная, а в устье у воды вообще нет какой бы то ни было энергии). Писатель Чжан Ю Синь, живший в одно время с Лу Юем, создал «Записки о воде для приготовления чая», где описал 20 типов воды, пригодной для чая. " https://vodovoz.ru/a...odu_dlya_chaya/

[Зевс]

Чай на 99 процентов состоит из воды.
Поэтому неудивительно, что на качество чая решающим образом влияет вода.

Использование неподходящей воды может вызвать появление полос на поверхности,

помутнение и отложения в чашке - чай выглядит некрасиво и неаппетитно.

И страдает не только внешний вид чая: ухудшаются также вкус и запах - удовольствие от чая затуманивается в прямом смысле этого слова.

Причиной этого обычно является известь, которую можно найти в водопроводной воде.

Узнайте, какое влияние известковая вода оказывает на качество чая и что вы можете сделать, чтобы его улучшить.

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 08:31.

[Эндрю]

Так это не он сказал

Я это "услышал" от него, и это сделало мое настроение, пока не появилась пчелка наполненная не медом.

[Bee happy]

Не пей из копытца, козлёночком станешь!

Добавлено позже (05.09.2020 - 08:56):
Интересное из первоисточников. Путь чая.
http://www.synologia...a.ru/a/Путь_чая

[Александр Михайленко]

Владимир, если не секрет какую кофемолку заказал?. Дорогие они зараза!!! Я имею ввиду качественные, с регулируемой степенью помола. 

[Зевс]

Владимир, если не секрет какую кофемолку заказал?. Дорогие они зараза!!! Я имею ввиду качественные, с регулируемой степенью помола.

В амацоне стоит 60 евро но я за 42 евро купил.

На следующей неделе прийдёт.
Такая

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 12:57.

[OlgaMSK]

какой кофе посоветуете? Мне нравится lavazza qualita oro и более-менее julius meinl. Когда долго пью одну марку, то перестаёт нормально бодрить. Ищу ещё какой-нибудь неплохой кофе, главное без кислинки (без намёка даже на кислинку) и крепкий

[Арабеска]

без кислинки (без намёка даже на кислинку) и крепкий

Оля, все зависит от обжарки. Поскольку плоды кофе это ягода, кофе и будет иметь кисленький вкус. 

         А вот этот, про который писала Старбакс  Кафе Верона Dark roast. Темная обжарка, терпкий вкус темного какао с чуть сладкими нотками.

Тебе понравится, я думаю.   Ни намека ни кислинку.  

         Дороговат немного, 400 с лишним за 200 грамм.  но можно  поискать   с не очень большой  скидкой . Самый хороший срок использования до 3 месяцев с даты производства. Слишком большая скидка идет на кофе после 6 месяцев с даты обжарки(производства), его не покупай!  

         Еще не  покупай кофе с запахом жареных семечек, вкуса не будет никакого и соответственно удовольствия не получишь!

[Влад К]

Говоря о чае или кофе надо прежде всего говорить о ВОДЕ. Особенно это заметно в отношении вкуса чая.

 

И это правильно. Для заваривания хорошего чая качество воды очень важно. Например, из жёсткой воды вкусный чай не заваришь. Я больше чай люблю, чем кофе. Пью кофе только утром, эспрессо.

[OlgaMSK]

Поскольку плоды кофе это ягода, кофе и будет иметь кисленький вкус

у Лаваццы и Джулиуса нет этой кислинки.

Старбакс  Кафе Верона Dark roast.

только в капсулах вижу его на wb ((

Оля, все зависит от обжарки.

что именно? Вкус, крепость? Разные марки с одинаковым составом (робуста+арабика) и одинаковой степенью обжарки на вкус вот таааак сильно отличаются, что непонятно мне КАК выбирать норм кофе

[Зевс]

какой кофе посоветуете?

Надо выбирать кофе без кислинки, но это в основном дорогие сорта.
Обжарка влияет на вкус кофе. Темное прожареное кофе содержит меньше кислоты. С другой стороны, легкое или быстрое прожареное кофе более кислое.
Например:
Quarta "Stuoia", Lavazza, Segafredo, Melitta

Кофе будет кислым на вкус, если вы дадите ему постоять слишком долго после заваривания.
Некоторые любители кофе ценят кислотность кофе, у других именно эта кислота вызывает проблемы с желудком.
Это часто случается, когда вы сразу завариваете слишком много кофе.
Хотите рассчитать, сколько граммов кофе вам нужно на чашку кофе.
При приготовлении кофе следуйте эмпирическому правилу: 60 г на 1 литр воды! Используя это эмпирическое правило,
вы можете индивидуально рассчитать, сколько кофе вы хотите приготовить - например, 12 г кофе на 200 мл.
Неправильный помол.
Если помол слишком крупный, кофе может быть кислым или водянистым,
потому что кофе недостаточно экстрагирован.
Недостаточная экстракция приводит к тому, что из кофе растворяются кислоты,
а не горькие вещества. Как выбрать правильный помол для кофе.
Температура воды для заваривания слишком низкая (ниже 85 ° C).
Не рекомендуется использовать кипящую воду для приготовления кофе,
но и вода не должна быть слишком холодной.
Идеальная температура воды для кофе составляет 92–96 ° C для большинства способов приготовления.
Если ваша вода холоднее 85 ° C, кофе будет кислым на вкус.
В зависимости от температуры воды от кофе исходят разные ароматы.
Поэтому рекомендуется дать свежей кипяченой воде постоять минуту или сразу после закипания перелить ее в другую емкость,
например, в медный чайник от Hario.

Добавлено позже (05.09.2020 - 12:32):
Starbucks Verona и Dark тоже хороший кофе, но в основном Starbucks эспрессо.

Добавлено позже (05.09.2020 - 12:49):

главное без кислинки (без намёка даже на кислинку) и крепкий

Это тебе эспрессо надо Rösttrommel или Dinzler.

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 13:23.

[Александр Михайленко]

  Копи Лювак 

 

А как тебе такой кофе? У меня сразу изжога появилась (даже не попробовав).

В этом же магазине Беру.ру.  Elcotrader Kopi Luwak, 100 г 2800р Для сравнения в Вашем магазине дороже или дешевле 

Вложенные превью

• 

[Зевс]

А как тебе такой кофе?

Я уже Олегу отвечал ещё не пил жду кофемолку.

[Bee happy]

откуда красный цвет напитка..?? )

Если листья яблони (да практически любого дерева или кустарника) обработать по технологии иван-чая (провести их ферментацию), то при заваривании будет тот самый характерный красно-коричневый цвет. Самые популярные "чаи" - из листьев малины, земляники, смородины, вишни, сливы, клёна, берёзы, граната и т.д., вариантов море. А ещё куча трав....

[Зевс]

Сегодня получил Чай из гибискуса (Чай гибискус).
Чай имеет одно свойство пьеш горячий повышает давление пьеш холодный понижает давление.
Вот заварил жду пока остынет.

Очень вкусный с кислинкой, я люблю кисленькое и привкусом сушеной груши.

Вложенные превью

• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 18:37.

[iramaluta]

Если листья яблони

Я не делала отдельно листья яблони - ничего не могу сказать, какой будет цвет чая..., но сбор листьев яблони, малины, земляники, вишни и много чего ещё, ферментированный,
не дает красноты напитка нисколько....
Да, получается достаточно коричневый(как черный чай).., но без красноты.
Мне кажется в так называемом турецком яблочном чае не обошлось без красителей и ароматизаторов..! 

[Зевс]

Турецкий яблочный чай бывает желтый и розовый все зависит от сорта яблок.

Так выглядит настоящий турецкий яблочный чай.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 18:33.

[iramaluta]

Так выглядит настоящий турецкий яблочный чай.

Ну вот....я же говорила, что это просто сушеные яблоки...!!!   
У меня такого чая 2 мешка..!!!  

[volveg]

Ну вот....я же говорила, что это просто сушеные яблоки...!!! 

 

КаНпот... 

 

 

 

Чай из гибискуса (Чай гибискус).

 

Володь, кто произвёл это чудо природы???!!!  И какой безграмотный НЕУЧ поместил на пачку чая картинку с Розаном китайским (гибискусом) и написал КАРКАДЕ???!!!

Каркаде - это совсем другое растение!!!

 

Безграмотность молодого поколения начинает просто ужасать.

Это очень печально... 

[Зевс]

и написал КАРКАДЕ???!!! Каркаде - это совсем другое растение!!!

 
К стати каркаде это русские пишут, так написано на упаковке и в интернете тоже так.
По немецки Hibiskustee, Hibiskus по русски гибискус.

Добавлено позже (05.09.2020 - 18:40):

Хотел заказать китайский хороший чай пуэр, посмотел в интернете а он повышает давление.

Купил китайский зелёный жасминовый чай.

Сообщение изменено: Зевс, 05 September 2020 - 19:47.

[iramaluta]

А кто угадает, что это за чай..?!    

[Зрячий]

iramaluta,Анчан?

[iramaluta]

Зрячий, нет.

[volveg]

iramaluta, CuSO4 + 5H2O

[iramaluta]

volveg, нет, это не пентагидрат сульфата меди ..!   

[zanuda66]

Чай имеет одно свойство пьеш горячий повышает давление пьеш холодный понижает давление.

Значит надо пить тепленький.

 

 

пентагидрат сульфата меди

О загнула.

Главное с монооксидом дигидрогена поосторожнее когда чай - кофе варите. Ожоги страшные.

Сообщение изменено: zanuda66, 05 September 2020 - 20:50.

[iramaluta]

zanuda66,

это НЕ  пентагидрат сульфата меди

[Зевс]

Значит надо пить тепленький.

 

Уже выпил холодный.

[zanuda66]

это НЕ пентагидрат сульфата меди

Да я понял что это не купорос медный).

Я в черных то чаях не понимаю, не то что в цвете ультрамарин.

[Bee happy]

что это за чай..?!

Клитория?

[Oleg]

А кто угадает, что это за чай..?!    

Кто-то в мятный чай синие чернила пролил

[Зрячий]

Bee happy,Да она сам не знает. Анчан,тайский чай на основе клатории.)Денатурат.

Сообщение изменено: Зрячий, 05 September 2020 - 21:31.

[Bee happy]

Если бы это был не чай, то это был бы денатурат.

[volveg]

Bee happy, не-е-е, денатурат больше в фиолетовое отдаёт, а тут синит конкретно! 

[Bee happy]

Это смотря сколько выпьешь... 

[Зрячий]

Тогда это незамерзайка.)

[iramaluta]

Видно на первом фото - листья.. - базилик это...! Фиолетовый.. !    
А если выжать в него лимон - он становится (сразу..!!)  красный..!


 

[volveg]

Ужас какой!

И это можно пить?! 

[iramaluta]

volveg, попробуй..!  
Пучок свежего базилика залей кипятком - и всё...!!!  
Кроме того, что это красиво, это ещё вкусно и полезно..!
Явного вкуса базилика чай не имеет.
Можно пить и горячий, и холодный..!  

[Зрячий]

iramaluta,Пишут,что содержит соединения ртути.Потому часто пить врачи не советуют.