В этой теме нет ответов

[Зевс]

Ингридиенты
40 гр. сливочного масла
40 г муки, гладкая
½ л молоко
Соль
Перец
Мускатный орех, тёртый

Растопите масло в неглубокой кастрюле, добавить муку, перемешать
и обжарить. Кастрюлю отставить и охладить.
Доведите молоко до кипения, немедленно взбить венчиком при этом продолжать ещё 5 минут варить при постоянном перемешивании.
Добавить соль, перец и мускатный орех.
Базовый соус для приготовления гратенового соуса
Добавить в соус муку постоянно перемешивая венчиком продолжайте варить на медленом огне и доведите до готовности.