Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Свиная корейка в Су Виде


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
В этой теме нет ответов

: сообщение №1
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Ингредиенты
800 гр. свиная корейка
3EL сливочного масла
2 гвоздики
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
Немного оливкового масла
Соль
Перец

Это очень быстрое и легкое блюдо из свиной корейки, мы начинаем с того
что с натиранием филе маслом, а затем обертыванием ломтиками чеснока и лавровым листом.
Потом положить в вакуумный пакет и завакуумировать.
Варить корейку в течение 75 - 90 минут при температуре 60°C .
Следует отметить что время приготовления зависит от толщины куска.
После надо корейку пожарить на сковороде с маслом и приправь солью и перцем.
И можно сервировать.
Приятного аппетита.

schweineruecken_heikoantoniewicz.jpg schweineruecken-sous-vide.jpg


Сообщение изменено: Зевс, 17 December 2020 - 09:10.