5 ответов в этой теме

[Osteon]

Здравствуйте, господа-товарищи-друзья.
Вопросец имею к вам... Собственно, он в заголовке темы.

Свиные пузыри имеем в продаже. Говяжьих не видел нигде. Но - свиной маловат для моих целей. Есть возможность взять на скотобойне, но - как его чистить, не знаю. Как очистить кишки в сети полно информации, а вот за пузыри не встречал.
Есть у кого соображения по данному вопросу? Тут два варианта - или подскажите, где купить очищенный ГОВЯЖИЙ, или подскажите, как чистить пузырь после забоя...

 

В принципе, вчера на бойне уже взял бычьи пузыри, сейчас буду пробовать чистить, но не хотелось бы повторять уже кем-то сделанных ошибок...

Сообщение изменено: Oleg, 10 February 2021 - 08:49.

[Эндрю]

Osteon,Вадим, а может быть какими-то спецсредствами, из твоей проф. деятельности?   

[Osteon]

Эндрю , В бывшей профдеятельности такого вопроса не стояло никогда, наоборот, максимально старались сохранять все слои тканей...

 

Где-то мельком видел информацию, что при длительном вымачивании (5-7 суток) слизистая сама отслаивается. Тогда как вымачивать? В подсоленной воде - тогда слизистая зафиксируется. В пресной воде - тогда держать в холодильнике неделю? Могут санкции со стороны наилюбимейшей последовать... А на старости лет хотелось бы в доме пожить, а не в гараже... 

Сообщение изменено: Osteon, 10 February 2021 - 08:39.

[Эндрю]

Могут санкции со стороны наилюбимейшей последовать...

Ну ты мой совет. на такой случай, знаешь

[Osteon]

Ну ты мой совет. на такой случай, знаешь

Вот тут как раз тот случай, когда я к твоему совету не прислушаюсь... 

 

А все же, господа-товарищи колбасники... Что кто имеет сказать по заголовку темы?

[Oleg]

Если только по заголовку, то пивом...

 

 

вот правильно говорят, что у некоторых мысли сходятся! Увидел заголовок, думаю - пивом конечно! Захожу в тему и вижу твой коммент))))

Вот и я подумал, что-то в этом году я еще никому предупреждений не выписывал, похоже пора. Для флуда есть три темы, будете и дальше флудить в профильных, покараю.