Вчера купил палтуса 2,3 кг и сразу сварил рассол.
Сегодня засолил.
Специи на литр рассола
Соль 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Перец чёрный 6 г
Ягоды можжевельника 4г
Лавровый лист 1 шт
Кориандр 8 г
Семена горчицы 8 г
Тмин 3 г
Чеснок 3 г
Посол два дня, потом просушу и начну коптить.
Сообщение изменено: Зевс, 28 March 2021 - 11:08.