: сообщение №1
Специалист
Приветствую Всех!
Хотелось бы услышать подробности про фиброузную оболочку. Я никогда с ней не работал, а информации как то не очень много о ней, может я пропустил, конечно, где Павел рассказывал о фиброузе. Кто работал в плотную с этой оболочкой, поделитесь опытом, плизз 
: сообщение №2
Эксперт
А что именно интересует? Оболочка, как оболочка. Очень-очень прочная!!! В ней можно коптить. вялить. Только перед покупкой, обязательно узнать, к какому типу она принадлежит. Эти типы, различаются по степени адгезии, например, что для нас очень важно.
По запросу в поисковике, можно много чего найти, по этой теме. Посмотри вот здесь для примера http://www.l-co.ru/fibrous
: сообщение №3
Специалист
Эндрю , В ЕК бельгийская, счас забью и посмотрю, чего пишут.
А что именно интересует?
Все ж продаваны, веры нет никому, а хотел узнать, делал ли кто сыровял в ней и есть ли какие преимущества перед темже коллагеном, налофермом и натуральной. В твоей теме про налоферм, к примеру, все довольно подробно и разносторонне разжевано и понятно, я думал и про фиброуз поделятся опытом.
: сообщение №4
Эксперт
есть ли какие преимущества перед темже коллагеном, налофермом и натуральной
Нет, таких приемуществ я не увидел. Могу сказать, что вялится чуть быстрее, чем в коллагене, поэтому и закал схватить проще. Еще заметил, что когда покрываешь плесенью, растет плесень хорошо, но потом... оболочка становится очень тонкой, как туалетная бумага, и снимать ее муторно, рвется постоянно.
Мне эта оболочка нравится только тем, что качать ее можно с любой силой. Во всем остальном, не очень.
: сообщение №5
Участник
Подтверждаю закал на момент , плесень растет хорошо
, для вяления фибру не пользую налоферм очень нравиться . похоже плесень ее съедает.
Сообщение изменено: 1shh, 20 May 2021 - 13:08.
: сообщение №6
Специалист
В варено-копченых колбасах очень нравится, снимается всегда абсолютно свободно,но почему-то имеет запах черкаша от спичечного коробка 
, который уже в готовом продукте, тьфу-тьфу-тьфу, вроде не чувствуется
Сообщение изменено: Шиза, 20 May 2021 - 13:26.
: сообщение №7
Специалист
В варено-копченых колбасах очень нравится, снимается всегда абсолютно свободно,но почему-то имеет запах черкаша от спичечного коробка
Хм.. и как-то не замечал такого запаха, ну или не хотел его слышать)
Россия
Наверх