664 ответов в этой теме

[Арабеска]

 Его сушат или ферментируют?   У меня много лимонной  мяты в этом году. Таже хочу правильно ферментировать и посмотреть что за чай  получится.

[Sausage Man]

Я так как-то имеретинского шафрана насушил литров десять. А куда мне столько? 9/10 потом пришлось выкинуть.

Дима,  нет проблем куда деть,  мы всегда  делимся с родней,  при закатке огурцов, помидор  мы всегда используем Розмарин как специю   

Сообщение изменено: Sausage Man, 06 June 2025 - 22:22.

[unich]

Sausage Man, Не представляю огурцы с розмарином... он же все забьет своим запахом! С эстрагоном, да, всегда в огурцы добавляю.

Слава, а ты случайно, не попутал?.. на фотке твой "розмарин" очень напоминает тархун (эстрагон), правда плохо видно.

Можешь крупней сфоткать?

Для успокоения моей души 

Я люблю всякие эксперименты, если розмарин, может тоже попробую...

Сообщение изменено: unich, 07 June 2025 - 09:35.

[Sausage Man]

Слава, а ты случайно, не попутал?.

Сергей не попутал,  добавляем и розмарин и эстрагон,  жгучий перчик , горошек черного перца,  лист смородины, лист вишни,  порезанный корень хрена. Все по немножку на банку 1-1,5 литра, не первый год 

Сообщение изменено: Sausage Man, 07 June 2025 - 09:47.

[Zeus]

Листочки розмарина ,которые снял с веточек, 

 

Если чесно мне не нравится розмарин, мне не равится запах и вкус.

Мы его не употребляем.

Мне нравится тимьян, он растёт у меня всегда.

[Sausage Man]

Если чесно мне не нравится розмарин, мне не равится запах и вкус.

Володя, у всех разные вкусы на разные специи, нам нравится розмарин мы его выращиваем как специю

[Zeus]

Розмарин имеет пряный, терпкий и слегка горьковатый вкус с интенсивными нотками камфары и эвкалипта.

Цветки розмарина также съедобны. Их посыпают салатами или используют в качестве украшения для десертов.

Они не подходят для приготовления пищи, так как нежные цветки слишком быстро распадаются.

Розмарин, сильно пахнущая пряность, может быть неподходящим или даже вредным в некоторых случаях.

Его не следует употреблять часто, если у вас высокое кровяное давление, так как он стимулирует кровообращение.

В больших дозах он может вызвать проблемы с пищеварением.

Даже в смешанных садах есть определенные травы, которые не сочетаются с розмарином, например, зеленый лук и эстрагон.

[bwater]

Для огурцов чего только не пробовал. Лучше классической комбинации хрен-чеснок-укроп-лист смородины ничего нет. 

Для нежинских попробовал в том годе добавить горчицы порошка - зашло.

[Zeus]

Для нежинских попробовал в том годе добавить горчицы порошка - зашло.

 

Лучше всего добавлять горчичные зёрна много, жёлная горчица.

[AlexanderNik]

Сегодня набрали за 20 минут чабрец. Он просто везде. Запах в поле, это что-то. Несколько корешков в Москву беру, может приживется.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[290366alex]

Несколько корешков в Москву беру, может приживется.

 

Сюрприз)))

В Москве нет чабреца???

В псковской и питерской областях его было в лесах очень много

Я когда был маленький все время по поручению бабушек и тетушек гонял на велике в лес собирать его, правда он назывался богородская травка)))

Его сушили и чай пили с ним_очень был замечательный чай.

Целые поляны были им застелены, только цветы были пониже.

[Bee happy]

В Москве есть всё!

[Арабеска]

 Сегодня срезала лимонную мяту и мелиссу в своем саду. Получилось столько, что я была похожа  на статуи нв ВДНХ. Ну там где с охапками пшеницы труженицы изображены!   Только у меня  охапки мяты и мелиссы.. Похоже что в этом году буду и с виноградом и с яблоками. Смородина красная уже краснеет. Черная пока только кисти  наращивает.

[unich]

Арабеска, Ну, в общем понятно... черная смородина красная потому, что зеленая    

[AlexanderNik]

290366alex, Андрей, может в Москве растет чабрец, но я ни разу о нем не слышал. Вчера, в первый раз увидел его, и как он растет. Не покупаю его ни на море, ни в Москве, потому что не понятно как они его сушат, что он воняет практически у всех спревшим сеном. Сестра мне привозила чабрец, который сама сушила, вот это запах. А тетка всегда небольшие пучки чабреца, раскладывала по углам в доме, и какой же запах приятный был, когда в дом заходишь.

Сообщение изменено: AlexanderNik, Вчера, 06:38.