9 ответов в этой теме

[Mazur]

Здравствуйте! Заранее хочу извиниться, если написал не в той теме...

В общем у меня возник вопрос, можно ли законсервировать фрикадельки, 

например в томатном соусе. И сколько такой продукт может храниться?

 

P.S. 

Может кто то посоветует как сохранить фрикадельки не в морозильной камере. 

 

Спасибо

[Вячеслав Н.]

Здравствуйте! Заранее хочу извиниться, если написал не в той теме...

На форуме с левой стороны есть тема "  Кулинарные рецепты"  там смотрите подтемы где выставлять вашу тему.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 03 March 2022 - 14:46.

[stalev]

Mazur, автоклав в помощь, если нет автоклава тогда по этому пути идти! 

[Вячеслав Н.]

Может кто то посоветует как сохранить фрикадельки не в морозильной камере. 

Фрикадельки сделанные ,  заморозить  на противне, потом   разложить их по вакуум пакетам,завакуумировать и положить на хранение в морозилку.

[stalev]

Вячеслав Н. , человек чёрным по-русски написал:

 

 

 

Может кто то посоветует как сохранить фрикадельки не в морозильной камере. 

[pokko1]

Mazur, сам не делал, но отталкивался бы от этого рецепта

рецепт из сборника Рогачева . Время стерилизации для банки стекло 0,5 увеличил бы минимум на 15 мин

Сообщение изменено: pokko1, 03 March 2022 - 16:41.

[Дашута]

Mazur,я делаю в томатном и сырном соусе. Очень вкусно получается.

[pokko1]

Олег, жестебанка № 8 в переводе на стекло банку это стеклобанка СКО 83-5 350гр по объему.

Как ты думаешь, если я пишу про увеличение времени стерилизации, значит, я наверное знаю параметры банки ? Мне ликбез читать не нужно

Сообщение изменено: pokko1, 04 March 2022 - 06:32.

[Александр 54]

делаю в томатном и сырном соусе.

Длительного хранения?

[Дашута]

Александр 54,да,в автоклаве.