3 ответов в этой теме

[Татьяна М.]

Теплый гриль-салат с говядиной и овощами

Состав:

Говяжья вырезка - 300г

Баклажан - 1шт

Помидор - 1шт

Морковь - 1шт

Лук репчатый - 1шт

Соус Наршараб - 1ч.л.

Масло оливковое - 2ст.л.

Приправа для шашлыка - 1ст.л.

Перец красный острый молотый - щепотка

Соль и зелень по вкусу

 

Приготовление:

Мясо нарезать на ломтики толщиной 1 см и отбить каждый из них;

Подготовить горячие угли;

Овощи нарезать такими же ломтиками, добавить соль, приправу, масло - слегка перемешать и оставить на 30 минут;

Мясо жарить на решетке 4-5 минут для каждой стороны;

Готовое горячее мясо слегка подсолить;

Овощи отделить от сока и жарить на решетке, переворачивая - 6-10 минут до золотистого цвета;

Слегка остывшее мясо и овощи нарезать полосами, добавить овощной сок, соль, перемешать - выложить в тарелку;

Сверху посыпать красным перцем, сбрызнуть соусом и посыпать рубленной зеленью;

Кушать в теплом виде !!!

 

 

Печеные овощи и гриль-говядинка - отличный салатик для пикника !!! Минимум подготовления и максимум удовольствия на природе !!!

 

[stalev]

"Лето - это маленькая жизнь!"...с грилем и BBQ 

Очередные выходные подошли к завершению, а проходили они под девизом - "Не дай грилю остыть!" Было много чего, в том числе и тёплый салат. Готовлю его давно, съедается на ура, единственно в этот раз говядину заменил лосятиной(втихаря, т.к. жена дичь не ест), и отсутствуют помидоры. Мясо замариновал заранее, маринад - соевый соус, мёд, томатная паста, красный жгучий перец, перед жаркой натёр мясо пюре из двух киви, на час....в итоге мясо получилось очень мягким. 

Гриль штука универсальная, делать на нём можно практически всё, в общем сначала мясцо обжарил...

Потом добавил "горючего", убрал решётку, установил вок..

...настала очередь овощей, баклажаны предварительно присолил-промыл.

 

Ну и собственно вот итог:

[Мадама]

Я люблю такой мясной салат.

Салат «Купеческий» со свининой

Ну очень вкусный салат с отварным мясом, овощами и майонезом. Сытный и какой-то особенный. И на ужин можно подать, и к праздничному столу. Например, он хорошо подойдет в салаты на новый год 2019, рецепты с фото - отличное подспорье в готовке. В год Свиньи мясные новогодние салаты обязательно должны быть на вашем столе!

Продукты 

(на 4 порции)

Свинина - 200-300 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Уксус - 1 ст. ложка

Горошек зелёный консервированный - 200 г

Майонез - 2-3 ст. ложки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло (для жарки) - 4 ст. ложки

 

Продукты для салата «Купеческий» со свининой перед вами.

Как приготовить салат «Купеческий» со свининой:

 

Постное свиное мясо вымыть, залить водой. Довести до кипения. Варить на маленьком огне, под крышкой, до готовности (около 60 минут). Мясо вынуть и охладить.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь. Обжарить морковь до мягкости на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Снять с огня. Охладить.

Замариновать лук репчатый: лук посолить, добавить сахар, полить уксусом. Хорошо перемешать, помять руками и оставить мариноваться на 10 минут.

Охлажденное мясо порезать кубиками.

Открыть баночку консервированного зеленого горошка. Жидкость слить.

Все ингредиенты сложить в миску.

Посолить, поперчить, добавить майонез.

Салат хорошо перемешать. Салат «Купеческий» со свининой готов.

Подать салат «Купеческий» со свининой к столу. Приятного аппетита!

Сообщение изменено: Мадама, 31 May 2019 - 08:38.

[Kedi]

Мадама,
Я давно делаю точно такой же салат, он у меня один из самых любимых, делаю по этому рецепту:
https://forum.say7.i...topic11256.html

только лук мариную по этому рецепту:
https://forum.say7.i...topic14869.html
Но этот салат никакого отношения не имеет к салату, описанному в данной теме. Возможно, вам лучше выложить его отдельной темой в "Кулинарные рецепты. Салаты"? Я была бы рада, если бы салат кому-то ещё понравился. И рецепт маринованного лука добавила бы в комментариях. Этот лук я и без салата ем!

Сообщение изменено: Kedi, 31 May 2019 - 11:42.