Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Leberkase

Автор темы: Эдуард , 02 Dec 2014 18:31

Назад

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

102 ответов в этой теме

: сообщение №101
Аян

Опубликовано 13 July 2016 - 08:56

Эксперт

Пользователи
618 сообщений

Страна:
Город:Кстово

Популярное сообщение

Сделал вчера "хлеб". На 1,6 кг окорока свиного, 0,3 кг грудинки и 0,2 кг сала. Добавил 650 гр 10% сливок. Соль - 43 гр. фосфат 6 гр. Специи. Поставил в духовку разогретую до 125 градусов. Время не засек, но, часа 3 готовился до 71 внутри. Получилось очень вкусно. Буду практиковать. Нитрит не успел поработать. Наверное надо было первый крупный фарш посолить заранее, чтобы покраснел? Как думаете?