12 ответов в этой теме

[Баламут]

Ой вэй, чот давно сырников не стряпал. Исправляюсь)

Тесто самое обычное:
200 гр творога
1 яйцо
1 ст/л муки
щепотка тмина
соль-сахар по вкусу (не ну соленый вкус конечно превалирует)))

Даем отлежаться тесту полчасика и лепим сырники.
Сочни разминаем руками.



Далее с двух сторон начинаем подворачивать тесто руликамии формуем лодочку.



Усё на противень. Смазал поверхность лодочки сливошным маслом и в духовку (180С) на 7-10 мин.



Через 10 мин посыпаем сырика тертого на мелкой терочке (у вкусняшечка, урчащий текстик)))



Еще минутки на 3 в духовку.
В конце вливаем перепелиное яйцо и подпекаем только белок. Желток должен остаться жидким.



Эгегей! Наливаем стопочку чашку чая-кофею и завтракаем)))
Кусочек масла не забудьте воткнуть.

[OlgaZH]

Ааааааааааа!!! Ночь на дворе!!! Это жестоко!!! Но вкуууусно!!!

[Надежда]

тьху на вас еще раз

Я думала это хачапури по Аджарски, а он опять туда творога напихал...))))

Сдается мне у Баламута подпольный творожный заводик имеется

[Oleg]

А я на сей раз подготовился, поужинал попозже, тьфу на тебя.

[Xramovnik]

Сдается мне у Баламута подпольный творожный заводик имеется

Да... нынешняя цена творога пугает. Сегодня брал по 48 руб 200 гр. А масло 70.

[stalev]

Всё не давала мне покоя мысль, чёй бы ещё тудой засунуть???? И так мудрил и сяк......ФЕТА! Слой феты, потом всё как у автора. Сила! 

[Xramovnik]

Сдается мне у Баламута подпольный творожный заводик имеется

Да, скорее черный ход на заводик. При нынешней цене на творог дешевле колбасу делать

[Эдуард]

У меня деревенский творог. И по баламутьи тесто никак не выходит. Ни разу. Муки надо ворох))))

[stalev]

У меня деревенский творог. И по баламутьи тесто никак не выходит. Ни разу. Муки надо ворох))))

Эд, попробуй не руками вымешивать. И таки да, норму муки в 1,5 раза от рецепта, но не больше.....с магазинным без проблем, всё как в рецепте.

[stalev]

Многофункциональный какой рецепт, в плане начинки. Остался фарш вчера и яйца перепелиные от приготовления "яиц шотландца" "Яиц по шотландски", не пропадать же добру. 

Мировой закусон хочу сказать, причём как в горячем, так и в холодном виде! 

[OlgaR]

А я уж действительно подумала аджарские хачапури. Вспоминаю с тоской... До развала СССР каждый год отдыхала в Батуми у бабушки пока она была жива...

[stalev]

За-бо-лел.....Пётр Баламутыч Пахомов заразил....В общем тесто как в "Батуми", итог вот. Технология приготовления та же, только запекал в керамике, начинка - шампиньоны, лук, фета, зелень, и перец, сервелат, сыр.

[Аян]

Аппетитно, Баламут тебя задери!!