16 ответов в этой теме

[Баламут]

Спойлер

Сунул нос в деревенский холодильник, а там кусочек фарша да остатки домашней лапши.
По-флотски? Неееее, скууууучнооо!
Бум извращаться))))

Готовый фарш 2 раза прокрутил через решетку 3 мм.



Хорошенечко вымесил до появления липкости.
Мокрыми руками сформировал мясную лепешку.



И аккуратно "натянул" на маленькую салатную пиалушку.



Засунул в духовку (150С), через 10 минут увеличил на грев до 180С и подержал еще 10 минут.
Вышла вот такая пиалуха))))





Тем временем, натер сырик на мелкой терочке и смешал со сметаной. Прогрел до образования
однородной эмульсии.



Загрузил усе ингредиенты в "тарелку" и остался доволен)))))

Сообщение изменено: Баламут, 18 August 2015 - 09:11.

[Oleg]

А ты ни в каких кулинарных конкурсах не участвуешь?

[Баламут]

А ты ни в каких кулинарных конкурсах не участвуешь?

Неа, но бывают казусы))))

 

[Эдуард]

Как успехи с прессом для бредли?)

[Oleg]

Неа, но бывают казусы))))

 А, точно видел у тебя в блоге. А чего не попробуешь - с твоими способностями быстро обновишь кухонную технику в доме.

[Баламут]

Как успехи с прессом для бредли?)

Творческая пауза. Станину должны доделать в течении недели.

Всплыло много подводных камней. Пытаюсь решить.

Самая бяка, что оригинал вырезают из готовой плиты. Я пошел по пути прессования.

[Oleg]

А чем подклеивать будешь?

[Баламут]

А чем подклеивать будешь?

Буду из крахмала декстрозу делать)

[Oleg]

При производстве лиственных гранул и брикетов лигнин добавляют, правда не знаю насколько он химически чистый для наших целей.

[Баламут]

При производстве лиственных гранул и брикетов лигнин добавляют, правда не знаю насколько он химически чистый для наших целей.

И где ж мне его брать?)))

[Эдуард]

Баламут, а поджиг опилок снизу. Если взять железные баночки. Нужного размера без крышек, заполнить опилками и поставить в бункер. На банках крест на крест спицы приварить, чтобы верхние не проваливались. Ну и использовать.

Я вблизи не видел, но теоретически кажется можно?

[Oleg]

 Где-то же он продается. Одно время я работал на деревообработке и хотя у нас гранулятора не было, но приходилось встречаться с народом кто этим занимался, а так-же трепался с местными кулибиными, которые грануляторы делать пытались. Реально гранулы из лиственной древесины без лигнина нормально сделать ни у кого не получилось, мало в ней лигнина, у 1.5 -2 раза меньше чем в хвойной.

[Баламут]

Баламут, а поджиг опилок снизу. Если взять железные баночки. Нужного размера без крышек, заполнить опилками и поставить в бункер. На банках крест на крест спицы приварить, чтобы верхние не проваливались. Ну и использовать.

Я вблизи не видел, но теоретически кажется можно?

Не, весь цимес с автоматикой.

[Баламут]

Не, весь цимес с автоматикой.

 

Баламут, а поджиг опилок снизу. Если взять железные баночки. Нужного размера без крышек, заполнить опилками и поставить в бункер. На банках крест на крест спицы приварить, чтобы верхние не проваливались. Ну и использовать.

Я вблизи не видел, но теоретически кажется можно?

Там есть еще одна фигня. Насыпные опилки сгорают быстрее чем прессованный брикет.

[Баламут]

 Где-то же он продается. Одно время я работал на деревообработке и хотя у нас гранулятора не было, но приходилось встречаться с народом кто этим занимался, а так-же трепался с местными кулибиными, которые грануляторы делать пытались. Реально гранулы из лиственной древесины без лигнина нормально сделать ни у кого не получилось, мало в ней лигнина, у 1.5 -2 раза меньше чем в хвойной.

Пока и на крахмале держатся, а с декстрином думаю лучше выйдет.

[Oleg]

Бум надеяться.